Cette codification des fromageries a été attribuée par la DSV. Des années 50 jusqu'aux années 80, ces codes (colonne de gauche dans le listing - exemple "14G") étaient mentionnés sur les étiquettes et indiquaient la provenance de la fabrication de ces fromages.

Aujourd'hui ces codes ont disparu et chaque étiquette arbore un numéro d'agrément (colonne de droite) correspondant également au lieu de fabrication. Ces informations peuvent être d'une grande utilité lors d'un classement par fromageries. 

Personnellement, j'ai adopté ce type de classement, plus facile je trouve à ranger, mais cela devient compliqué lorsqu'il faut sortir un thème.

Il existe plusieurs classements possible : par fromageries (départements puis fromageries), par thèmes (oiseaux, moines, chats, fables, histoire de France...), par fromages (camemberts, maroilles, crème de gruyère...), par lettres de l'alphabet, par marques, par pourcentages de matière grasse, par couleurs dominantes...

Il reste encore de nombreuses laiteries à répertorier. Ce listing est donc complété régulièrement.

Je remercie Sophie et Jean-Christophe Gérard pour l'aide qu'ils m'ont apportée dans le complément de ces codes. Merci d'être indulgents concernant les erreurs éventuelles. Tous les compléments et oublis seront pris en considération.