Emplacement des laiteries et fromageries

	Laiterie (production de lait, fabrication de beurre)
	Production de fromages divers (Pont l'évêque, Livarot, Carré, Edam, St-Paulin, Chèvre, Gruyère, Emmenthal...)
	Production de camemberts (+ autres produits)
	Grossiste revendeur de camemberts et fromages divers

Liste des Laiteries et Fromageries

	Plutot	ABBAYE-SOUS-PLANCY (L’)
	Didier F.	AUBIGNY
10 W	Prin-Didier, Prin (Mlle), Bequin-Prin (BP), Laiterie Industrielle de la vallée de l’Aube	AUBIGNY
10 C	Coopérative Laitière Agricole Région d’Auxon	AUXON
	Dumas Gaston, à Sommartin	AUXON
	Fromagerie d’Auxon (Société Fromagère de la Brie), Les Fromagers d'Armançon	AUXON	10.018.01
	Menneret	AUXON
	Renard & Cie	AUXON
	Turin Frères	AUXON
	Connille Aimé	BAR-SUR-AUBE
	Forestier-Durand & Cie	BAR-SUR-SEINE
10 AS	Emonet M.	BARBEREY-SAINT-SULPICE
	Le Lay	BERCENAY-LE-HAYER
10 L	Bourgoin Georges/Vve /M. Fils	BERNON
	Roustang Pierre, Renard & Roustang	BERTIGNOLLES
10 S	Conille & Cie, Bongrain & Cie	BLIGNY
	Gublin	BOURANTON
	Guillard-Henrion, Lorion-Guillard, Lorion Vve	BOURANTON
	Martin	BOURANTON
	Pajol Mme Germaine	BOURANTON
10 AO	Vaudey Henri, puis (Mme Henri)	BOURANTON
	Connille Aîné	BRAGELOGNE
10 AC	Société d’Exploitation Laitière, Ets Lucien Cazalet, Laiterie de la Vallée de la Sarce	BRAGELOGNE
	Turin Frères	BRAGELOGNE
	Firmin	BREVIANDES
	Graff	BREVIANDES
	Laureau-Courtois	BREVIANDES
	Vézien Marcel	BREVIANDES
10 A	Hannion J., puis SAFR	BRIENNE-LA-VIEILLE
	Laiterie From de l’Union Laitière	BRIENNE-LA-VIEILLE
	Gasser, Gassières	BUXIERES-SUR-ARCE
10 AH	Gfeller (Paul de)	BUXIÈRES-SUR-ARCE
	Martin Jean-Christophe et Durand Monique, Gaec du Champ Roy	CHAMP-SUR-BARSE	10.078.01
	Guerrier Vve AIL	CHAOURCE
	Callewaert Stéphanie & Christophe (Voir MUSSY)	CHAOURCE
10 AU	Fromagerie des Sources de l’Armance, Ets Guerrier	CHAOURCE
	Berlot René (RBCM)	CHAPELLE-MONTFEY (LA)
	Chevallet	CHAPELLE-VALLON
	Hémart	CHARMONT
	Petit-Lagneaux	CHARMONT
10 AK	Picquenet-Nollez M./Octave	CHENNEGY
10 AJ	Dasen Freidrich, puis fils, Vallée du Landion	CHESLEY
	Costel	CHESSY
	Naudin	CHESSY
	Peretti	CLAIRVAUX
10 AL	Blanc (M. Jacques)	CLÉREY
	Salvati	COURGERENNES
10 AB	Kilisky (M. Jean)	CRANCEY
10 I	Coopérative Laitière	CRESPY-LE-NEUF
	Fromagerie Savoyarde	CRESPY-LE-NEUF
	Germain René	CRESPY-LE-NEUF
10 D	Coopérative Laitière de la Vallée de l’Armance	DAVREY
	Giblas-Loyauté	DAVREY
	Leger Lucien	DIERREY-SAINT-JULIEN
10 P	Liger Mlle/Ets	DIERREY-SAINT-JULIEN
10 E	Coopérative Laitière du Meldançon et du Puits	DONNEMENT
	Guillemot Constant (Guillemot-Pelletier), puis Lange Gaston successeur	DROUPT-SAINTE-MARIE
	Rousset	DROUPT-SAINTE-MARIE
	Simonnin	ECLANCE
	Thiéblemont J.M.	ECLANCE
	Turin	ECLANCE
10 Z	Partout, Jules (Paul) & Partout (Georges)	ÉCLANCE
10 AV	SociétéDethon J., puis Ziesaire-Dethon, puis Ziesaire Père & Fils	EPAGNE
	Berlot, à La Chapelle Montfey	ERVY-LE-CHATEL
	Gaec des Tourelles, Dosne Lionel	ERVY-LE-CHATEL	10.140.01
10 AX	Ets Scheidt	ESTISSAC
10 AG	Marti M./Frederic	FONTETTE
	Laiterie des Fermiers Réunis	FONTVANNES
10 Y	Chevalet-Bigeard , Chevalet Omer	GRANDES CHAPELLES (LES)
10 F	Coopérative Laitière de la Vallée de l’Huîtrelle	GRANDVILLE
	L’art de bien vivre	GYE-SUR-SEINE	10.170.02
	Goujon	LAINES-AUX-BOIS
	Lebois Paul (PL)	LAINES-AUX-BOIS
	Morin	LAINES-AUX-BOIS
10 AF	Naudon N.	LAINES-AUX-BOIS
	Purro J.	LAINES-AUX-BOIS
	Trichot Emile	LAINES-AUX-BOIS
	Coopérative Laitière	LHUÎTRE
	Maillet (Mailley ?)	LIGNIERES
	Renard	LIGNIERES
	Carré H.	LUSIGNY
10 AN	François (Mme Georges)	LUSIGNY
	Pelleman Florence	MAISONS-LES-CHAOURCE
10 AQ	Hugerot Georges/B./D., Hugerot-Bernot	MAISONS-LÈS-CHAOURCE
	Brouillet Any	MARAYE-EN-OTHE
	Bersonnet	MERGEY
	Carles Félix	MERGEY
	Petitpas	MERGEY
	Société Laitière Métropolitaine	MERY-SUR-SEINE
	Lignier	MOLINS-SUR-AUBE
	Berlot René	MONTFEY
10 T	Conille & Cie	MONTIER-EN-L’ISLE
	Graf (Ets)	MONTIERAMEY
10 J	Graf frères, puis Coopérative Laitière des Vallées de Barse et de la Seine (Unival)	MONTIERAMEY
	Chapot	MONTSUZAIN
10 AP	Chicolliet Henri, Collin, Bourgin, Mme Callewaert, Fromagerie de Mussy, puis à Chaource	MUSSY-SUR-SEINE	10.261.01
	Martin (Stéphanie)	MUSSY-SUR-SEINE
10 BC	Ets André Julien	NOGENT-SUR-SEINE
10 AT	Société Laitière Métropolitaine	NOGENT-SUR-SEINE
	Demongeot-Plassat ; Demongeot Ed. Fromagerie des vallées de l'Aube & de la Barbuse	NOZAY
	Hutin Jules	NOZAY
10 G	Laiterie Coopérative de la Vallée du Longsols, puis UCALA à Troyes	ONJON
	Cottret J., affineur	ORIGNY-LE-SEC
	Collot (Emile)	PAYNS
	Hutin Jules	PAYNS
	Union des Crémiers	PAYNS
	Fromagerie de Poivres	POIVRES
	Béranger	POULAINES
10 X	Bernot Daniel	PRECY-NOTRE-DAME
	Mielle & Bondon	PRECY-NOTRE-DAME
	Jacquemettaz F., Industrie Laitière Aug. Rolland	PRUSY
10 AI	Hutin Jules et Dupin, Hutin-Dupin & Fils	RANCES
	Vatelot Pierre	RANCES
	Lomin & Fils (Sté) (SLF)	RILLY-SAINTE-SYRE
	Ozérée J.P.	RILLY-SAINTE-SYRE
	Devanlay G., puis Fernand	RIVIERE-DE-CORPS (LA)
	Graf	RIVIERE-DE-CORPS (LA)
10 AZ	Ets Brion et Cherriot	ROMILLY-SUR-SEINE
	Jeannet Albert	RUVIGNY
	Suinat	RUVIGNY
10 AR	Germaine-Dupré, Dupré Louis, puis Lactafrais	SAINT-ANDRE-LES-VERGERS
10 AD	Laiterie de la Vallée de la Seine, Gobin & Simon	SAINT-JULIEN-LES-VILLAS
	Charrier	SAINT-LEGER
10 K	Le Lay Pierre/Y.	SAINT-LUPIEN
	Collot Senoble	SAINT-MARDS-EN-OTHE
	Hutin Jules (51 Blaise)	SAINT-MARDS-EN-OTHE
10 R	Saison M., Timbert	SAINT-MARDS-EN-OTHE
10 N	Lehmann Fromagerie Paul, Vallée de l’Ardusson	SAINT-MARTIN-DE-BOISSENAY
	Lattaud P.	SAINT-MARTIN-DE-BOSSENAY
10 AY	Union des Coopératives de Champagne	SAINT-PHAL
	Trucy	SAINT-PIERRE-AUX-TERTRES
	Emonet	SAINTE-MAURE
	Hémart Paul -cf. Troyes-	SAINTE-SAVINE
	Le Texier R/Vve A.. , affineur	SAINTE-SAVINE
	Paitre-Barré (Maison)	SAINTE-SAVINE
10 AM	Turin Maurice	SAINTE-SAVINE
10 AE	Charbaut E., puis Charbaut-Jacquesson	SALON
10 Q	Verjat-Boude Fils, Ets Jenot-Verjat	SEMOINE
	Beranger	SOULAINES-DHUYS
	Roustang	SOULAINES-DHUYS
	Cousin	SURVANNES
	Rozières	SURVANNES
	Blanc	THENELLIERE
	C.A. de la vallée du Cefondet	THIL
	Varnon	TORCY-LE-GRAND
	Loobsiger	TORVILLERS
	Antoine (Georges)	TROYES
	Aube-Lait, CLT (Coopérative Laitière Troyes) 64 bis mail des Charmilles	TROYES
	Bassot & Georgel, puis Renard Joseph-Gabriel 13 rue de l’Union	TROYES
	Carbonari Auguste 15 rue Voltaire	TROYES
	Hémart & Joly , Hémart (Ets Paul), -cf. Sainte-Savine-	TROYES
	Le Texier R. affineur	TROYES
	Lucion Arthur, négociant	TROYES
	Morel Haettel, affineurs	TROYES	10.387.01
	Ozérée David, affineur	TROYES
	Poirson Auguste-Arsène, négociant (PA)	TROYES
	Rivière Ernest, négociant	TROYES
	Ruche Moderne (SA la) rue Coulommière, Marque Saint Frobert (JPV)	TROYES
	Schwab	TROYES
	Tintrelin Charles	TROYES
	Turin Louis	TROYES
10 H	ULAC, puis Coopérative Laitière Troyenne	TROYES
10 V	Weinbrenner Louis, négociant 30 bd Danton, puis Aubry Léopold, puis Cote Armand, puis Cote Mme – Fromagerie Troyenne	TROYES
	Etablissements Economiques Troyens	TROYES
10 M	Peuchot Vve, Jacques, UPV, Fromagerie de Champagne, puis Besnier Vaudes, puis 1.1.05 Lincet	VAUDES	10.399.01
	Fromagerie	VENDEUVRES-BARCE
	Claude (Etienne), laiterie de Ville-sur-Terre	VILLE-SUR-TERRE
	Detaile	VILLE-SUR-TERRE
10 B	Renard & Roustang, Pierre Roustang	VILLE-SUR-TERRE
	Guibert Roger	VILLEMORIEN
10 O	Triponney Jean, Guibert-Triponney Y.	VILLEMORIEN
	Coopérative Laitière	VILLENEUVE-AU-CHEMIN (LA)
	Serrier Lucien	VILLENEUVE-AU-CHÊNE (LA)
10 U	Conille-Piot, Piot Fils/Jacques	VILLY-EN-TRODES
	Hémart Paul, Vallées de l’Aube & de la Barboise, Hémart & Joly	VOUE
10 AW	Fromagerie des Vallées de l’Aube et de la Barbuse, Ets Jules Hutin	VOUÉ
10 AA	Gilles & Cie, Sté Fromagère de l’Aube, CLT puis Aube-Lait, puis Champlait	VULAINES

10 A	Hannion J., puis SAFR	BRIENNE-LA-VIEILLE
10 B	Renard & Roustang, Pierre Roustang	VILLE-SUR-TERRE
10 C	Coopérative Laitière Agricole Région d’Auxon	AUXON
10 D	Coopérative Laitière de la Vallée de l’Armance	DAVREY
10 E	Coopérative Laitière du Meldançon et du Puits	DONNEMENT
10 F	Coopérative Laitière de la Vallée de l’Huîtrelle	GRANDVILLE
10 G	Laiterie Coopérative de la Vallée du Longsols, puis UCALA à Troyes	ONJON
10 H	ULAC, puis Coopérative Laitière Troyenne	TROYES
10 I	Coopérative Laitière	CRESPY-LE-NEUF
10 J	Graf frères, puis Coopérative Laitière des Vallées de Barse et de la Seine (Unival)	MONTIERAMEY
10 K	Le Lay Pierre/Y.	SAINT-LUPIEN
10 L	Bourgoin Georges/Vve /M. Fils	BERNON
10 M	Peuchot Vve, Jacques, UPV, Fromagerie de Champagne, puis Besnier Vaudes, puis 1.1.05 Lincet	VAUDES	10.399.01
10 N	Lehmann Fromagerie Paul, Vallée de l’Ardusson	SAINT-MARTIN-DE-BOISSENAY
10 O	Triponney Jean, Guibert-Triponney Y.	VILLEMORIEN
10 P	Liger Mlle/Ets	DIERREY-SAINT-JULIEN
10 Q	Verjat-Boude Fils, Ets Jenot-Verjat	SEMOINE
10 R	Saison M., Timbert	SAINT-MARDS-EN-OTHE
10 S	Conille & Cie, Bongrain & Cie	BLIGNY
10 T	Conille & Cie	MONTIER-EN-L’ISLE
10 U	Conille-Piot, Piot Fils/Jacques	VILLY-EN-TRODES
10 V	Weinbrenner Louis, négociant 30 bd Danton, puis Aubry Léopold, puis Cote Armand, puis Cote Mme – Fromagerie Troyenne	TROYES
10 W	Prin-Didier, Prin (Mlle), Bequin-Prin (BP), Laiterie Industrielle de la vallée de l’Aube	AUBIGNY
10 X	Bernot Daniel	PRECY-NOTRE-DAME
10 Y	Chevalet-Bigeard , Chevalet Omer	GRANDES CHAPELLES (LES)
10 Z	Partout, Jules (Paul) & Partout (Georges)	ÉCLANCE
10 AA	Gilles & Cie, Sté Fromagère de l’Aube, CLT puis Aube-Lait, puis Champlait	VULAINES
10 AB	Kilisky (M. Jean)	CRANCEY
10 AC	Société d’Exploitation Laitière, Ets Lucien Cazalet, Laiterie de la Vallée de la Sarce	BRAGELOGNE
10 AD	Laiterie de la Vallée de la Seine, Gobin & Simon	SAINT-JULIEN-LES-VILLAS
10 AE	Charbaut E., puis Charbaut-Jacquesson	SALON
10 AF	Naudon N.	LAINES-AUX-BOIS
10 AG	Marti M./Frederic	FONTETTE
10 AH	Gfeller (Paul de)	BUXIÈRES-SUR-ARCE
10 AI	Hutin Jules et Dupin, Hutin-Dupin & Fils	RANCES
10 AJ	Dasen Freidrich, puis fils, Vallée du Landion	CHESLEY
10 AK	Picquenet-Nollez M./Octave	CHENNEGY
10 AL	Blanc (M. Jacques)	CLÉREY
10 AM	Turin Maurice	SAINTE-SAVINE
10 AN	François (Mme Georges)	LUSIGNY
10 AO	Vaudey Henri, puis (Mme Henri)	BOURANTON
10 AP	Chicolliet Henri, Collin, Bourgin, Mme Callewaert, Fromagerie de Mussy, puis à Chaource	MUSSY-SUR-SEINE	10.261.01
10 AQ	Hugerot Georges/B./D., Hugerot-Bernot	MAISONS-LÈS-CHAOURCE
10 AR	Germaine-Dupré, Dupré Louis, puis Lactafrais	SAINT-ANDRE-LES-VERGERS
10 AS	Emonet M.	BARBEREY-SAINT-SULPICE
10 AT	Société Laitière Métropolitaine	NOGENT-SUR-SEINE
10 AU	Fromagerie des Sources de l’Armance, Ets Guerrier	CHAOURCE
10 AV	SociétéDethon J., puis Ziesaire-Dethon, puis Ziesaire Père & Fils	EPAGNE
10 AW	Fromagerie des Vallées de l’Aube et de la Barbuse, Ets Jules Hutin	VOUÉ
10 AX	Ets Scheidt	ESTISSAC
10 AY	Union des Coopératives de Champagne	SAINT-PHAL
10 AZ	Ets Brion et Cherriot	ROMILLY-SUR-SEINE
10 BC	Ets André Julien	NOGENT-SUR-SEINE

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