Calvados
Calvados |
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Fromagerie de BOISSEY (Alexandre ROGER) |
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historique (1895 - 1938) (repris de l'Inventaire général) |
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Une salle de laiterie est construite en 1895 par Alexandre Roger. Elle est augmentée d' une pièce d' affinage pour livarots en 1897. La production fromagère démarre en 1898. En 1920, la fromagerie Roger affinait environ 2000 livarots au printemps et environ 600 en hiver. L' activité cesse en 1938. |
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Son camembert: |
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Divers: |
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