Calvados
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LISIEUX Chiffemann Eusèbe puis Lenoble Alphonse (négociants) |
Historique
Voici l'histoire reconstituée de deux personnages ayant fortement contribués à la renommée des fromages normands. N'étant ni producteurs de beurres, ni fabricants de fromages, mais seulement "négociants", peu de personnes se sont penchées sur l'histoire d'Eusèbe Chiffemann à Lisieux, ainsi que de son successeur Alphonse Lenoble.
Des ajouts à cet historique viendront étoffer cette page, qui a surtout pour but de faire connaître leur activité commerciale et de dater précisément les étiquettes. Voici l'histoire de ces négociants de Lisieux qui ont diffusé durant plusieurs décennies des milliers de fromages normands à travers la France.
Eusèbe Chiffemann, est né le 31 juillet 1855 à Courchaton, en Haute-Saône. Il va exercer les métiers d'épicier, de négociant, de caveur, de "fromager", d'entrepositaire, au 12 rue d'Alençon à Lisieux.
Vers 1906, il passe la main de son entreprise à Alphonse Lenoble, qui exercera à la même adresse.
Le 22 avril 1908, E.C. se désengage et revend le fond de commerce qu'il possédait à Paris (Fromage et Beurre en gros) à Mr Trousseville habitant Paris.
Le 30 juillet 1910, Eusèbe Chiffemann continue son activité en créant une nouvelle société : "Aux Caves Générales". En 1912, le fond social se monte à 200.000 francs divisés en 2.000 actions de 100 francs dont 1.630 francs d'apport.
Il meurt le 20 février 1920, à l'age de 65 ans.
Son frère cadet, Louis Chiffemann, né en 1857, va également faire du commerce de fromages, au 23 Grande Rue à Lisieux (à coté de l'Hôtel de Ville), mais en moindre quantité. Il va se diversifier dans les fruits, les spiritueux, et exercer ce métier jusqu'en 1939.
Le successeur de Eusèbe Chiffemann est Alphonse
Lenoble, avec des magasins, bureaux et quai d'expéditions au 12 rue d'Alençon
et au 2 rue Lecouturier, et des caves et des entrepôts rue Duhamel.
| En 1888, Eusèbe Chiffemann a 44 ans. Il tient une épicerie à Saint-Quentin dans l'Aisne depuis 6 ans. |  |
 - 04 juillet 1889 - |
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 "Le Guetteur de Saint-Quentin et de-l'Aisne" du 12 déc. 1888 |
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| Mais son commerce bat de l'aile. En l'année 1889, le jugement est prononcé, la faillite est malheureusement irrémédiable. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 - 05 juillet 1889 - |
 - 12 juillet 1889 - |
 - 21 juillet 1889 - |
 - 25 juillet 1889 - |
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Malin, et fort de cette expérience où il a noué de multiples contacts, Eugène pressent une demande croissante de sa clientèle en fromages normands. Il comprend l'intérêt que suscite ce produit partout en France et également à l'étranger. Il décide donc de commercialiser ce produit. Et pour cela, il quitte le nord de la France, pour s'installer au cœur de cette région normande, à Lisieux, au 12 rue d'Alençon. |
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La gare de Lisieux a depuis le début de sa création été le centre névralgique d'expédition des fromages normands vers la capitale. « De l'industrie fromagère dans le département du Calvados - 1878 » nous éclaire sur les ventes des fromages au marché hebdomadaire de Lisieux : « le producteur porte à vendre tous ses fromages le jour du marché, une fois par semaine. Il paye 2 centimes par douzaine pour droit de place. Le marché fini, le mari et la femme vont dîner à l’hôtel et ne rentrent pas avant le soir, ayant perdu une journée et dépensé 5 à 6 francs. » |
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Voici aussi ce que l'on peut retenir sur ce marché : En 1876, il se vend sur le marché de Lisieux, pour 1.800.000 francs de fromages (à Livarot : 1.145.298 ; à Vimoutiers : 400.000 ; à St-Pierre-sur-Dives : 364.000) Par contre, la gare de Lisieux expédie trois fois moins de fromages que la gare de St-Pierre-sur-Dives, qui peut s'expliquer par les exportations importantes des fromageries Lepetit vers l'Angleterre et le Brésil. |
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 la gare de Lisieux |
En 1874, voici les noms et domiciles des principaux expéditeurs de fromages à Lisieux : MM. Deshayes à Ouilly-le-Vicomte - Beaumont à St-Jacques de Lisieux - Prevot id. - Bayeux à St-Désir de Lisieux - Guestier à Moyaux - Lailler à L'Hôtellerie - Sevestre à Beuvillers - Chalopin à Glos - Mézières id. - MM. Costard à St-Martin-de-la-Lieue - Rosey id. - Dufour à Orbec - Bréavoine à Notre-Dame-de-Courson - Fleury à St-Germain-de-Livet - Malfilâtre à Fervaques - Leboucher à Mesnil-Durand - Forget id. - Dubois id. - Couteux id. - Laffetay id. - Marais (E.) id. - Lenoble id. - Duval à Mesnil-Durand - Frère id. - Marais (Th.) id. - Lecesne id. - Duclos id. - Gautier à Mesnil-Germain - Jules id. - Besnard id. - Dutertre à Ste-Marguerite-des-Loges - Jouanne à Livarot - Barel id. - Lelièvre id. - Duchesne id. - Petout id. - Dounais à Bellou - Cellerin id. - Moulinier id. - Frère à La Brévière - Fortin id. - MM. Duchesne à La Brévière - Lautour à Lisores - Bouvet id. - Ducoudray à St-Germain-de-Montgommery - Lavigne à Heurtevent - Gautier-Descours à Tortisambert - Jouenne à Vimoutiers - Dufour id. - Bricotti id. - Poussin id. - Laynel id. - Hébert à Lécaude - Catherine à Mesnil-Simon - Leveneur à Mesnil-Simon - De Cussy à Lessart-et-Le Chêne - Morice id. - Duchesne id. - Angée à Vieux-Pont - Thorel à Coupesarte - Buquet id. - Sauvey id. - Poussin id. - Loiseau à St-Michel-de-Livet - Lecomte id. - Duclos id. - Périgot id. - Clémence id. - Lafosse à Ste-Marguerite-de-Viette - Pasquier id. - Châtel à Montviette - Morin id. - Bourgogne id. - MM. Jamot à Montviette - Bouffard id. - Fiquet id. - Zoé Houel id. - Guillaume à Lisieux - Adeline id. |
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Depuis 1858, Lisieux a la chance de se situer sur une des grandes artères radiales ferroviaire de France reliant le port de Cherbourg à la capitale. En 1874, 476 tonnes de fromage sont expédiées de Lisieux par voie ferrée, réparties entre 79 personnes (dont plus de la moitié sont des fabricants). Cela fait 6.000 kg par expéditeur, soit quelques 16 kg par jour par expéditeur en moyenne, ce qui est relativement peu. Il est évidement que dans ces conditions, il y avait un marché potentiel à exploiter. Un lien commercial manquait entre les producteurs et les consommateurs français demandeurs de fromages normands. Quand on se plonge dans le rapport de J-M Lavalou écrit en 1888, et lorsqu'il visite la fromagerie Lenoble à Mittois (peut-être un lien de parenté avec Lenoble Alphonse ?!?), voici ce que l'on peut lire : « Le fromage est vendu par le fermier quand il est encore blanc. Il est acheté par des spécialistes (caveurs) qui s'occupent de l'affiner. » Comme d'autres grossistes-cavistes ("Belhomme", "Féret", "Legalland"...), c'est sur les marchés qu'Eusèbe Chiffemann achète ses premiers fromages, les goûte, les compare, et noue d'importants contacts avec les fromagers de la région de Lisieux. Il va donc sélectionner avec choix ses fromages, s'occuper de leur stockage, et leur éventuel affinage pour les expédier au meilleur moment. Son marché va concerner tous les fromages, puis principalement les camemberts. |
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A l'instar de gros et vrais fromagers comme "Lepetit" ou "Lanquetot", il va commencer aussitôt une quête frénétique aux médailles dans différentes manifestations de France et de Belgique, en se faisant passer comme fromager auprès des autorités. Les médailles arrivent, la reconnaissance également, la confiance des clients suit. |
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En juin 1893, Eusèbe Chiffemann possède déjà "15 médailles et 2 diplômes d'honneur", phrase qu'il arbore fièrement sur "L'Excellent Camembert". |
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 Sur un dépliant, voici en 1895 les médailles les plus importantes pour Eusèbe, car il en manque quelques unes. |
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 exposant dans "Le-Petit-Journal" du 27 octobre 1895 |
 exposant dans "L'Indépendant du Cher" du 29 mai 1897 |
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Ses récompenses :
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 "vue des magasins et salle d'expédition", bien sûr sans mégalomanie... |
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Pour ses clients, il met rapidement en place toute une gamme de camemberts de différentes qualités. Les voici du plus courant au plus raffiné, avec des prix progressifs :
vers 1894 : de 4.50F à 7.00F la douzaine Ordinaire / Le Véritable / Le Délicieux / L'Excellent / Le Phénix
vers 1895 : de 5.75F à 7.50F la douzaine Le Véritable / Le Délicieux / L'Excellent / Le Phénix / Le Gaulois
vers 1900 : de 5.50F à 7.50F la douzaine Ordinaire / Le Véritable / L'Aurore / L'Extra / La Laitière / Le Sphinx / Le Vrai Lisieux / Le Phosphaté
vers 1901 : de 6.25F à 8.75F la douzaine Ordinaire / Le Saint Désir / Le Délicieux / Le Gaulois / La Laitière / Le Sphinx / Le Vrai Lisieux / Le Phosphaté
vers 1902 : de 4.75F à 7.50F la douzaine Ordinaire / Le Véritable / Le Saint-Désir / Le Délicieux / L'Excellent / Le Gaulois / La Renommée / Le Sphinx / Le Phénix / Le Vrai Lisieux / Le Phosphaté
vers 1903 : de 5.50F à 8.00F la douzaine Ordinaire / Le Véritable / Le Saint-Désir / Le Délicieux / La Renommée / Le Gaulois / / Le Sphinx / Le Phénix / L'Aurore / Le Vrai Lisieux / Le Phosphaté
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Eugène Chiffemann commercialise ses camemberts en s'appuyant sur de
sérieux courtiers.
Il offre ainsi à ses acheteurs potentiels une variété importante de fromages, sachant pertinemment que la principale difficulté est de vendre et non d'acheter. Il met aussi en place une gamme de beurres de qualités variées : 1/2 sel conservé / 1/2 sel frais / fin / extra |
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Il expédie ses fromages journellement depuis la gare de Lisieux dans des colis postaux de 3 kilos, 5 kilos (équivalent de 12 camemberts en boite), ou dans des caisses complètes (équivalent à 5 douzaines de camemberts nus). Le beurre est expédié dans des colis de 5 ou 10 kilos. |
Une des première étiquette d'Eusèbe Chiffemann (vers 1890) |
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 boite de camembert agrafée et clouée de 1910 (pas 1906 !) |
Les
boites étaient fabriquées en bois de peuplier, attachées par de grosses
agrafes
et des clous.
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| Le commerce de cidre : | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Eugène Chiffemann, cet ancien épicier de Saint Quentin se cantonne longtemps au secteur d'activité des produits laitiers. Mais, le sens des affaires l'anime toujours, et vers 1898, il se diversifie un peu plus pour mener en parallèle la redistribution de produits locaux, tels le cidre, les fruits, le vin, les spiritueux. Le 25 mars 1899, il dépose d'ailleurs la marque "Le cidre de la Vallée d'Auge".
En 1905, au concours international de Liège, un diplôme d'honneur vient le récompenser pour ses pommes et ses poires.
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 revue "La France" du 28 septembre 1899 |
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buvard (vers 1894) |
Il fait également connaître ses produits à travers différents supports publicitaires comme sur des images chromos ou des buvards.
verso de chromo |
 buvard (vers 1895) |
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 boite de camembert de 1894 |
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LES MÉDAILLES ET DIPLOMES : |
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1 - Les marques déposées par Chiffemann Eusèbe 30 dépôts : du 12 mars 1890 au 05 avril 1905 |
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2 - Les marques déposées par Chiffemann Louis Marcellin (Jeune) (frère cadet de Eusèbe) 2 dépôts : le 07 juin 1894 : « Le favori » et le 09 juillet 1898 : « Le Nec Plus Ultra » |
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3 - Les marques déposées par Lenoble Édouard (frère cadet de Alphonse) 1 dépôt : le 17 nov. 1908 : « Air Ship Brand » |
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4 - Les marques déposées par Lenoble Alphonse (successeur de Chiffeman Eusèbe) 6 dépôts : du 27 janv. 1910 au 18 avril 1912 (renouvellements de Chiffemann Eusèbe) |
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5 - Les marques déposées par Marais Louis (successeur de Chiffeman Eusèbe) 15 dépôts : du 12 juil. 1924 au 23 déc 1930 (14 renouvellements et 1 dépôt nouveau) |
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| LE DÉLICIEUX CAMEMBERT | |||||||||
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| Marque déposée le 12 mars 1890, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. | |||||||||
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| LE DÉLICIEUX PONT-L'ÉVÊQUE | |||||||||
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| Marque déposée le 12 mars 1890, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Chiffemann (Eusèbe) , négociant à Lisieux. | |||||||||
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| L'EXCELLENT CAMEMBERT | |||||||||
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 source : INPI |
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| Marque déposée le 15 juin 1893, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
 variante monochrome sans mention de l'imprimeur |
 variante "L'Excellent Livarot" de l'imprimerie Courbe-Rouzet à Dôle |
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 variante "L'Extra Livarot" de l'imprimerie Depierre |
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| LE PHÉNIX CAMEMBERT | |||||||||
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| Marque déposée le 03 juillet 1894, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| Procès 1 | |||||||||
Dépôt de Louis Scelles |
Huit mois après le dépôt d'Eugène Chiffemann, Louis Scelles, négociant parisien, dépose également un oiseau "Phénix" sur un bûcher de flammes. L'assignation en justice a lieu, l'imprimeur Chieusse est également incriminé. Le dénouement de ce procès est à découvrir dans cet article. |
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| LE MIGNON CAMEMBERT | |||||||||
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| Marque déposée le 3 Novembre 1894, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de la Lisieux, par M. Chiffeman (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque a 0.082 de diamètre. | |||||||||
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| GROS LIVAROT EXTRA FIN | |||||||||
 Pas de marque déposée, représente une normande et un breton attablés devant un, "E. Chiffemann à Lisieux (Calvados)". "22 médailles et 3 diplômes d'honneur" (entre 1894 et 1897). |
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| LE PHÉNIX CAMEMBERT | |||||||||
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| Marque déposée le 29 mai 1895, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| CAMEMBERT LE GAULOIS | |||||||||
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| Marque déposée le 10 octobre 1895, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| Procès 2 | |||||||||
| Eugène Chiffemann, dépose deux marques en 1893 et 1895 : « l'Excellent Camembert » représentant un normand attablé devant son fromage, et « le Gaulois » représentant un coq sur une mappemonde. | |||||||||
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| Eugène Chiffemann découvre un autre "excellent camembert" produit à la laiterie de Saint-Martin-de-Bienfaite, et aussi un coq sur une mappemonde produit à La Chapelle-Yvon qui viennent concurrencer ses marques. | |||||||||
 étiquette |
 emballage |
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| Il assigne donc M. Abaye Léonce et Mme Burkel devant le tribunal civil pour mettre en vente des fromages revêtus d'inscriptions qu'il soupçonne frauduleuses car ressemblant à ses propres marques déposées. | |||||||||
| Dans cet article de 5 pages de "la Gazette du palais" de 1899, découvrez ce que le tribunal a rendu comme jugement, après les plaidoiries de Maitres Allart et Pouillet, du barreau de Paris. | |||||||||
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| CAMEMBERT VRAI LISIEUX | |||||||||
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 boite de 1896 / étiquette avec 3 diplômes et 22 médailles |
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 variante de 1898 en livarot avec 3 diplômes et 35 médailles |
 variante de 1910 avec 3 diplômes et 45 médailles |
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| Marque déposée le 08 février 1896, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. | |||||||||
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| CAMEMBERT AU LAIT DOUX PHOSPHATÉ | |||||||||
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| Marque déposée le 18 mai 1896, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque a 0.098 de diamètre. Elle est imprimée en noir sur fond blanc. | |||||||||
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| AU PETIT TROUVILLE | |||||||||
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| Marque déposée le 21 juillet 1896, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| CAMEMBERT DE LA RENOMMÉE | |||||||||
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 variante avec "L'Étoile" |
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| Marque déposée le 09 septembre 1896, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| MONT-DORE SUPÉRIEUR | |||||||||
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| Marque déposée le 09 novembre 1896, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| LE LEXOVIEN | |||||||||
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| Marque déposée le 02 décembre 1896, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| L'EXCELLENT CAMEMBERT | |||||||||
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 variante, certainement l'étiquette définitive |
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Marque déposée le 19 décembre 1896, à 11h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. |
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| CAMEMBERT DE ST-DÉSIR | |||||||||
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Marque déposée le 04 janvier 1897, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. |
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| CAMEMBERT DU SPHINX | |||||||||
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Marque déposée le 04 janvier 1897, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. |
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| LE SAINT PIERRE | |||||||||
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| Marque déposée le 18 janvier 1897, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. | |||||||||
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| LE CALVADOS | |||||||||
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| Marque déposée le 17 mars 1897, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. | |||||||||
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| Moule pentagonal du fromage LE PETIT DEAUVILLE | |||||||||
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| Marque déposée le 10 mai 1897, à 11h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Le modèle déposé montre la vue d'ensemble et le conditionnement des moules de forme pentagonale à la fabrication du fromage Le Petit Deauville. | |||||||||
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| Moule heptagonal du fromage LE PRÉDAUGE | |||||||||
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Marque déposée le 10 mai 1897, à 11h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Le modèle déposé montre la vue d'ensemble et le conditionnement des moules de forme heptagonale à la fabrication du fromage Le Prédauge. |
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| LE PETIT DEAUVILLE | |||||||||
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 source : INPI |
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Marque déposée le 02 juin 1897, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, et de couleurs variables. |
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| LE CALVADOS | |||||||||
 Une tour remplace les 3 lys |
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Marque déposée le 30 juin 1897, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. |
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| CAMEMBERT DE L'AURORE | |||||||||
(étiquette de 1898) |
 publicité cartonnée 34 x 44cm |
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Marque déposée le 23 octobre 1897, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions, couleurs et forme variables. |
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| BEURRE D'ISIGNY | |||||||||
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Marque déposée le 16 mars 1898, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. |
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| LA LAITIERE (MILK-MAID) | |||||||||
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Marque déposée
en
1897
d'après les médailles et diplômes. Marque
déposée non retrouvée. Fromage destiné à l'exportation vers A.J.R. & Cie à New-York |
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| CAMEMBERT BON | |||||||||
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Marque déposée le 16 mars 1898, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. |
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 variante "BON CHOIX" monochrome rouge |
 variante "GRAND CHOIX" |
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 variante en Pont-l'Évêque rond "SURCHOIX" |
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| LA VALLÉE D'AUGE | |||||||||
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Marque déposée le 16 mars 1898, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. |
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| BEUZEVAL | |||||||||
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 source : INPI |
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Marque déposée le 16 mars 1898, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. |
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| CAMEMBERT LE "PAPILLON" | |||||||||
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Marque déposée le 29 mars 1898, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. Cette marque est de dimensions et de couleurs variables. |
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| LE HOULGATE | |||||||||
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Marque déposée le 14 juin 1898, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. |
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| panier d'envoi | |||||||||
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Marque déposée le 29 août 1898, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. |
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| LE DÉLICIEUX CAMEMBERT | |||||||||
Voici semble t'il un renouvellement, le dépôt initial n'a pas été retrouvé. |
 variante |
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Marque déposée le 05 avril 1905, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), négociant à Lisieux. |
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2 - Les marques déposées par Chiffemann Louis Marcellin (Jeune) : |
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| LE FAVORI | |||||||||
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Marque déposée le 07 juin 1894, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Louis-Marcellin), négociant à Lisieux. Cette marque a 0.116 de diamètre. Elle est imprimée en Sienne calcinée sur fond blanc. |
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 Camembert "LE FAVORI" |
 Pont-l'Évêque "LE FAVORI" |
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| LE NEC PLUS ULTRA | |||||||||
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 source : INPI |
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| Marque déposée le 09 juillet 1898, à 15h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Louis), négociant à Lisieux. Cette marque est de couleurs variables. | |||||||||
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| LE CRONSTADT ET LE PÉTERHOF | |||||||||
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Marque déposée le 02 août 1898, à 16h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Chiffemann (Eusèbe), marchand de fromages au numéro 18 rue d'Alençon, à Lisieux. |
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| AIR SHIP BRAND | |||||||||
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Marque déposée le 17 novembre 1908, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Lenoble (Édouard), à Lisieux. Cette marque est de couleurs et de forme variables. |
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LE DÉLICIEUX CAMEMBERT |
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 (renouvellement) |
 variante en demi-camembert |
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Marque déposée le 27 janvier 1910, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux, par M. Lenoble (Alphonse), à Lisieux. Cette marque est de couleurs variables. |
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| LE MIGNON CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 mars 1910, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Lenoble aîné (Alphonse), à Lisieux. Cette marque est de couleurs variables. |
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| CAMEMBERT LE GAULOIS | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 02 février 1911, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Lenoble (Alphonse), à Lisieux. Cette marque est de couleurs variables. |
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| L'EXTRA CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) - imprimerie Depierre
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 imprimerie Levée & Cie à Paris |
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Marque déposée le 02 février 1911, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Lenoble (Alphonse), à Lisieux. Cette marque est de couleurs variables. |
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| LE PHÉNIX CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
 variante imprimerie Depierre |
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Marque déposée le 02 février 1911, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Lenoble (Alphonse), à Lisieux. Cette marque est de couleurs variables. |
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| Moule pentagonal | |||||||||
(renouvellement) |
(renouvellement) |
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Marque déposée le 18 avril 1912, à 14h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Lenoble (Alphonse), à Lisieux. |
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| FINEST CAMEMBERT - AIR-SHIP-BRAND | |||||||||
 (renouvellement) |
 variante de l'imprimeur Morière à Lisieux |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| PONT-L'ÉVÊQUE LE GAULOIS | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| LE PHÉNIX CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
 variante en demi-camembert |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| CAMEMBERT VRAI LISIEUX | |||||||||
 (renouvellement fait avec l'étiquette de 1896) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| VRAI PONT-L'ÉVÊQUE | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| LE DÉLICIEUX CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
 autre variante |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| LIVAROT LE GAULOIS | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| LE MIGNON CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| LE PHÉNIX PONT-L'ÉVÊQUE | |||||||||
 (renouvellement) |
 imprimerie Courbe-Rouzet à Dôle |
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 imprimerie Morière à Lisieux |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| L'EXTRA PONT-L'ÉVÊQUE | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| L'EXTRA CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
 variante |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| LE DÉLICIEUX CAMEMBERT | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| CAMEMBERT DE L'AURORE | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| CAMEMBERT LE GAULOIS | |||||||||
 (renouvellement) |
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Marque déposée le 12 juillet 1912, à 9h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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| GENUINE NORMANDY CAMEMBERT | |||||||||
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Marque déposée le 23 Décembre 1930, à 10h, au greffe du tribunal de commerce de Lisieux , par M. Marais (Paul), à Lisieux. |
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Plusieurs remarques se présentent après l'analyse détaillée de ces dépôts de marque :
- Le nombre de médailles croît au fur et à mesure des années, mais l'étiquette dont le dépôt est renouvelé n'est pas forcément mise à jour. "Le Gaulois" renouvelé en février 2011, affiche toujours 22 médailles et 3 diplômes, au lieu de 40 médailles et 4 diplômes.
- L'affichage du nombre de médailles obtenues lors de concours, permet de dater avec plus d'exactitude les buvards et autres documents.
- Alphonse Lenoble succède à Eugène Chiffemann et reprend non seulement les mêmes marques, mais également le nombre de médailles gagnées.
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CHRONOLOGIE DES MÉDAILLES |
DATES |
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15 médailles (or, vermeil et argent) et 2 diplômes d'honneur : |
juin 1893 |
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22 médailles (or, vermeil et argent) et 2 diplômes d'honneur : |
nov. 1894 à janv. 1897 |
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22 médailles et 3 diplômes d'honneur : |
1894 à 1897 |
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| 28 médailles et 3 diplômes : | 1897 | |
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35 récompenses 3 diplômes d'honneur : |
1898 ? |
« Vrai Livarot - Petit Lisieux » (pas de dépôt)) |
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35 récompenses (or et argent) diplômes d'honneur : |
mars 1898 |
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40 médailles et 4 diplômes d'honneur : |
1902 - avril 1907 |
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45 médailles (or, vermeil et argent) et 2 diplômes d'honneur : |
janv. 1910 |
« Le Délicieux camembert » « L'Extra Camembert » |
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(renouvellement) 22 médailles et 3 diplômes d'honneur : |
février 1911 |
« Le Gaulois » |
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45 médailles (or et argent) et 4 diplômes d'honneur : |
1914 |
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En quelques années, les fromages "CHIFFEMANN à LISIEUX" se retrouvent dans de nombreuses épiceries et crémeries. Dans cette boutique de la région parisienne, les produits Chiffemann sont ici bien mis en valeur.
On reconnaît facilement les "Phénix Pont l'Évêque", les "Phénix camembert", et les fromages hexagonaux "Le Calvados". |
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Étude réalisée par Eric Delpierre |
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