Laiterie coopérative fondée en février 1896 dans un
ancien moulin à blé situé sur un affluent du Mortier. Le marquis de
Montebello, propriétaire de la laiterie de la Bruyère à Souméras, loue
les locaux durant un certain temps. On y fabrique du beurre commercialisé
dans la région parisienne. A partir de 1946 au beurre et à la caséine s'ajoute
la fabrication de fromage de type camembert ; ces fromages, affinés
d'abord dans des carrières proches, le sont par la suite dans un bâtiment
que l'on édifie à cet usage. La commercialisation se fait surtout en
Afrique du Nord, et après 1962, la laiterie doit trouver de nouveaux débouchés.
Elle intègre alors l'union de la Saintonge laitière avec les laiteries
de Pérignac, Clion, Belluire, Saint-Bonnet et Pons. Dans les années
1970, des problèmes de direction contraignent la Saintonge laitière à
s'unir avec la coopérative Charente-Seudre dont fait partie la laiterie
du Gua. Puis, en 1981, naît le groupe Charente-lait, et le site de
Chadenac se spécialise dans la fabrication du Mottin charentais. Le lait
est ramassé localement et l'excédent est dirigé vers Surgères ; 300.000
fromages sont fabriqués par semaine. Depuis les années 1960, l'effectif
d' une soixantaine de personnes n'a pratiquement pas varié. |