Charente 

Fromagerie de

CONFOLENS

 

 

historique

Le Manoir d'Ansac (logis de la Belle-Maison), qui a servit auparavant de brasserie et de conserverie, devient en 1933 la "laiterie coopérative du confolentais", puis en 1951 une lainerie.
La laiterie de Louis Bourdier, est donc transférée en 1951 dans l'ancien abattoir (appelé "Casino") situé rue de la Roche à Confolens, et qui est transformé en laiterie industrielle. L'activité laitière croissante de la laiterie de Chasseneuil pousse la laiterie de Confolens en mise en liquidation judiciaire le 5 mai 1956. Elle fabriqua du beurre et du coulommiers et semble t'il du camembert et du bleu.

Ses fromages :

   
  
         
 

 

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