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Historique : Depuis 2007
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1970 : Maurice et Christiane Fuzeau s’installent en 1970 avec des vaches
laitières et allaitantes sur 28 ha au lieu dit de Blanchecoudre à Breuil
Chaussée (Deux-Sèvres). Ils ont 3 fils, Jacques, Christian et Hervé.
1984 : Création du Gaec Blanchecoudre par Jacques Fuzeau, un des 3
fils de Maurice.
1989 : Christiane Fuzeau, femme de Maurice,
s’installe en même temps que Christian.
2001 : Viens le tour
d’Hervé, qui vient s'installer également.
2006 : Le projet de
transformation fermière a lieu.
2007: La fabrication fromagère
débute à la fin de l'année. |
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200.000 litres de lait sont transformés chaque année sur l’exploitation.
La même quantité est livrée à Biolait. Les produits transformés sont
vendus sous la marque "Le Petit Trèfle".
La ferme produit des céréales
triticale ou orge (ensilées et moissonnées), des betteraves, du maïs
ensilage et des prairies temporaires composées de RGA-Fetuque-lotier et
trèfle blanc. Les pratiques
culturales limitent à l’extrême les apports
d’intrants sur les cultures. Du lisier de lapin et du fumier de bovin de
voisins complètent le fumier de la ferme. Très peu d’azote est apporté.
4 associés travaillent sur l'exploitation, qui fait 155 ha. Elle
comprend 85 vaches laitières + des génisses. Tous les aliments des vaches
sont produits sur l'exploitation.
La traite se fait dans une salle
de traite de 12 postes et prend 4 heures par jour, lavage compris.
La reproduction des vaches s’effectue entièrement via des inséminations n
vue d’avoir deux périodes de vêlages : la première en juillet-août pour
équilibrer le lait d’hiver et bénéficier du prix à cette période et la
seconde de novembre à janvier pour valoriser l’herbe du printemps.
L’environnement : les éleveurs sont accompagnés par le Contrôle Laitier,
l’UPRA Normande, le groupe du CIVAM, le syndicalisme agricole et le centre
comptable ACCEA+. Chacun des frères a ou a eu des responsabilités
professionnelles à l’extérieur de la ferme, ce qui a permis de se
constituer un réseau.
Les journées de travail des éleveurs débutent
entre 6h et 6h45 pour se terminer vers 19h. La pause de midi s’effectue
entre 12h15 et 13h45. Ce qui fait des journées effectives d’environ 11h.
Le travail d’astreinte sur l’élevage correspond à 4 h de traite/jour et
respectivement 2h et 5h d’alimentation des vaches l’été puis l’hiver. Soit
6h à 9h de travail d’astreinte/jour sur l’élevage.
Concernant le temps
libre, les éleveurs tournent sur trois week-end : un week-end complet de
travail, puis un second de travail les samedis matin et dimanche matin et
un troisième sans travail à partir du
samedi midi. Pour les congés, les
frères s’accordent 10 jours et 5 jours par an chacun.
Produits :
- Lait cru de vache en bouteille de 1 litre
- Fromage affiné,
tomme.
- Fromage blanc en pots de 500 g et 1 kg,
- Fromage frais
nature, échalote, ail et fines herbes
- Beurre doux et salé en
plaquette de 125 et 250 g
- Crème fraîche en pot de 200 g
- Yaourts
natures et aromatisés |
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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