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Historique : 1902 - 1932 |
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Au début du siècle, Léon Péjout, fabricant d'eaux gazeuses,
réaménage son entreprise au pied de la porte Saint-Jacques et la
transforme en fromagerie, grâce à l'achat du matériel de la fromagerie
Goubault et Mérida.
Aux archives départementales des Deux-Sèvres
est conservé le plan avec l'organisation des lieux, réalisé à l'occasion
d'une demande de travaux pour installer une porcherie. On peut d'ailleurs
s'étonner de voir sur le plan une volière au milieu de la fromagerie. |
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24 sept. 1902 - L'Union Libérale |
La laiterie de la Porte St-Jacques, au bord
du Thouet
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Camembert de La Tour St-Jacques
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En 1920, cet établissement fabrique des camemberts et du beurre surfin
de table.
En 1922, la laiterie obtient une médaille d'argent au
Concours Général de Paris.
Sur les étiquettes que Léon Péjout
commercialise, à coté de la Tour Saint-Jacques" est dessinée une fabrique
de grandes dimensions, avec des vélux et six fenêtres sur deux niveaux. En
réalité, la batisse est plus basse et moins moderne.
La laiterie
obtient pour ses produits la médaille d'or à l'Exposition de Paris en 1923
et la médaille d'argent au concours international de Paris en 1926. |
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Le Véritable Camembert de La Tour
St-Jacques |
Plan de la laiterie de la Porte St-Jacques |
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Cet établissement sera vendu à Gabriel
Barribaud en 1933. |
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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