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Historique : 1891 - 1921
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1891
: Au coeur du Marais Poitevin, si cher au bon roi Henri IV, l'antique cité
lacustre de La Garette se hasarde, elle aussi, dans cette "Épopée
laitière" qui en est à ses balbutiements.
Le 17 mai, la laiterie
coopérative est fondée par 450 sociétaires, sous la présidence de M.
Célestin Talineau.
Bâti sur les bords de La Sèvre
Niortaise, l'établissement composé de trois pièces principales a coûté la
somme de 30.000 francs. La société remboursera ces frais d'installation, à
raison de 400 francs par mois.
Pour
17.000 francs, la laiterie acquiert le matériel indispensable se
constituant d'une chaudière à vapeur de 7ch, de trois écrémeuses "Laval"
d'un débit de 400 litres à l'heure chacune, de barattes normandes et de
malaxeurs. |
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Le 8 novembre dès 4h du matin, le
chauffeur gave la chaudière à grandes pelletées de charbon. Le
directeur-comptable, M. Jean Brisard, déjà levé, attend avec impatience
l'arrivée des laitiers. Sur les 9 ramasseurs, 4 sont à cheval. Ils
arriveront les premiers dans 3 heures. Les cinq autres circulent à bateau
dans les méandres de la Sèvre. Dans ce matin calme et brumeux, la longue
"plate" de M. Pascal Manteau glisse doucement le long des "conques". Dans
ce labyrinthe, notre brave laitier y navigue les yeux fermés. Pendant 5
heures il serpente dans "son royaume", comme il dit, et collecte dans les
métairies aux murs blanchis de chaux et isolées les unes des autres. Même
pour tout l'or du monde, M. Manteau ne donnerait sa tournée.
Il n'y a pas de beurrier pour
l'instant. C'est M. Brisard, l'homme aux multiples fonctions qui se charge
de la fabrication du beurre. Il sait tout faire à 35 ans.
1895 : Pour les 9 premiers mois de
l'année, la quantité de lait ramassé se solde à 1.373.300 litres. Celle de
beurre obtenu, dans le même laps de temps est de 63.588 kilos, soit une
moyenne de 21,62 litres pour un kilo de beurre. C'est un rendement
médiocre, mais il faut souligner que les vaches appartiennent pour la
plupart à la race maraîchine, bonne laitière mais moins beurrière. Et
pourtant le beurre de la laiterie se situe dans les meilleurs des
Deux-Sèvres, puisqu’il se vend à Paris au prix de 2,99 francs, donc dans
les plus chers.
Cette année là, un beurrier est
engagé. |
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Bizarrement, alors que l'entreprise
prospère, un grand nombre d'adhérents quittent la société. La laiterie
coopérative de Magné leur fait des yeux doux et parvient à les attirer à
elle.
1906 : La défection continuelle des
sociétaires se ressent dans la collecte. 584.903 litres parviennent
seulement dans les bassins. Cette baisse se répercute sur la production de
beurre avec 28.941 kilos.
1907
: Le conseil d'administration vient d'être réélu. Pas de changement dans
la composition du bureau que préside encore M. Talineau aidé des
vice-présidents MM. : Auguste Desmier et Point-Morin. M. Alexandre
Tristant
reste à la trésorerie et M. Charles
Chaigneau au secrétariat. |
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1908
: Le 5 septembre, M. Brisard, le directeur, ayant donné l'ordre aux
laitiers de ramasser les livrets d'assurance des sociétaires, afin de
régler un sinistre, trouve à sa grande stupéfaction un billet de 50
francs, entre les feuillets du livret. Le dirigeant s'empresse de faire
prévenir le propriétaire du carnet, M. Saillant, lequel a été enchanté et
à chaleureusement remercié l'honnête comptable.
1909
: Le président convoque les administrateurs pour juger le sieur P. Ch... .
Celui-ci a trafiqué son lait. A l'unanimité des membres présents, l'homme
se voit condamné à 300 francs d'amende. Il évite de justesse l'exclusion.
Lors de La réunion mensuelle du
conseil, M. Talineau présente à ses collègues la lettre, qu'il vient de
recevoir de l'Association Centrale des Laiteries et concernant le repos
hebdomadaire :
La Jurisprudence de la Cour de
Cassation et une circulaire du Ministre du Travail et de la Prévoyance
Sociale, M. René Renoult, en date du 29 octobre, ont totalement modifié la
situation des laiteries coopératives vis à vis de la loi sur le repos
hebdomadaire, qui désormais s'applique à tous les établissements.
L'Association invite tous les
conseils d'administration à prendre les dispositions urgentes pour
satisfaire l'article 1 et 2 du décret qui stipule :
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" Il
est interdit d'occuper plus de 6 jours par semaine un même employé où
ouvrier dans un établissement industriel ou commercial. "
" Le
repos hebdomadaire devra avoir une durée minimum de 24 heures consécutives
et sera donné le dimanche." |
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Il
est conseillé pour l'instant d'obéir à ces nouvelles obligations, en
attendant des instructions précises, car des lettres ont été envoyées au
Ministre du Travail demandant de plus amples explications.
Certains résidents ont déjà reçu la visite d'inspecteurs départementaux du
travail et ont été verbalisés.
1910
: Il ne reste plus que 159 sociétaires qui fournissent le lait de laurs
380 vaches à la société. Les laitiers ont rapportés 637.975 litres. Cette
quantité a permis d’obtenir un peu plus de 31 tonnes de beurre.
1912 : M. Alexandre Tristant, le Maire de Sansais, devient le président de
la laiterie coopérative.
1920
: L'avenir s'assombrit pour la laiterie avec encore des départs de
sociétaires.
1921 : M. Brisard, l'infatigable
directeur-comptable, âgé de 65 ans reçoit la médaille d'Argent par la
Société d'Encouragement, pour ses 30 années de direction. Au mois de
novembre, il quitte l'entreprise pour un repos
bien
mérité. Le Président M. Tristant est promu Chevalier du Mérite Agricole.
Et pourtant la laiterie doit se
résoudre à fermer fin décembre, par manque de sociétaires. La beurrerie
n'est plus rentable et des divergences politiques entre administrateurs et
adhérents finissent par l'achever. |
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1922
: Le matériel et les bâtiments sont mis en vente. Gaston Largeau achète la
laiterie ainsi que le terrain contigu.
1923 : Depuis l'embarcadère,
des promenades en barque sont organisées pour les premiers touristes,
avides de découvrir le marais. |
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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