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Historique : 1918 - 1962 |
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1918
: Un industriel, M. Célestin Rabit, fonde une laiterie-Fromagerie au
hameau de Barroux proche de Soulièvres.
La
petite exploitation fabrique du beurre, des camemberts, du chèvre et des
chabichous. M. Rabit emploie une douzaine d'ouvriers et laitiers.
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L'entreprise reste modeste avec une collecte quotidienne de 3.000 litres.
Des fromages sont commercialisés
sous la marque "Valllée-d'Or" en hommage à la commune d'Airvault, le chef-lieu
de canton, et dont le nom étymologique est "Aurea Vallis" (Valllée d'or).
D'ailleurs la laiterie va prendre le nom de "La Laiterie de la Vallée
d'Or". |
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En 1940, au décès de sa femme, M.
Célestin Rabit, pensant à sa succession, associe ses enfants à
l'entreprise. Cette dernière devient la Société de fait : Rabit Père et
Fils.
La production de l'établissement se
vend à Paris, Bordeaux et Lyon.
Au
décès du fondateur, vers 1950, la société prend pour nom : Rabit
Frères |
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1951 |
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1954
: Suite au décret ministériel du 26-09-1953, chaque laiterie-fromagerie se
voit délivrer par les services de la préfecture, un numéro
d'immatriculation qui figurera sur les étiquettes de leurs fromages.
L'article 17 de cette décision gouvernementale laisse le libre choix au
fabricant de mentionner ses fromages, soit ses nom et adresse soit ce
numéro de code. La laiterie René et d'Amédée Rabit se voit attribuer le 8
Juin 1954 le N°79-E. |
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La laiterie de Soulièvres
fonctionne jusqu'en 1962, date où les frères Rabit cessent toute
fabrication, ne pouvant lutter contre les grandes coopératives laitières.
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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