Calvados 

La fromagerie du 64-68 rue Marcel Gambier est construite en septembre 1902 par Georges Bisson, en remplacement de celle créée vers 1874 par son père, Désiré Bisson, à la ferme de Quévru. Un premier logement patronal, édifié cette même année sur le site de la fromagerie, est remplacé par le manoir dit de l' Isle, construit par Georges Bisson en 1911 (date portée) et augmenté d' écuries et d' une remises en 1912 (date portée) . L'usine est exploitée à partir de 1936 par la S.A.R.L. Etablissement Georges Bisson, constituée par Georges Bisson, Pierre Louis Leboucher et Bernard Jules Leboucher.

Vers 1945, l'usine centrale hydroélectrique des 7 vannes qui créée de l' électricité pour Livarot à partir d'une chute réglementée, est acquise par Bisson pour les besoins de la fromagerie

La Fromagerie est acquise par le groupe Besnier en 1970, elle cesse de fonctionner en 1983. Une partie des bâtiments a été détruite, l' autre abrite maintenant un "musée du fer".
Fromagerie affectée initialement à la production de livarots, puis à celle de camemberts. Production quotidienne de 4000 camemberts attestée en 1927.
82 employés en 1972, environ 35 employés en 1982.

Ses camemberts:

Divers: