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historique
(fin XIX° - 1960) |
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La laiterie de Beauregard
à Jonzac est la propriété à la fin du XIX° siècle d'André Estignard, qui
dépose un dépôt de marque le 27 octobre 1891 avec ses initiales "AE" pour
apposer sur ses beurres.
Ses beurres et fromages remportent de nombreuses récompenses en 1892 et 1893 (voir les
publicités ci-dessous) |
Facture de la période 1892-1900 |
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Dépôt du 27 octobre 1891 |
publicité de 1893
Publicités
de 1897 et 1901 |
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Il semble que Pierre Brochon prennent la succession de la laiterie vers
1900. Il se met à fabriquer des camemberts. |
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Camembert produit par Pierre Brochon
imprimerie Orgeval & Cie (période
1895-1900) |
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D. Brochon prend la suite, puis s'associe avec Pierre Outters.
Puis
Pierre Outters prend seul les commandes de la fromagerie.
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Dépôt du 7 octobre 1912 déposés par
MM. Éveillé & Cie |
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Mr
Besse Augustin, vendéen, dirigeait la laiterie de Chasnais en Vendée, il
commercialisait un fromage sous la marque "camembert des Bords du
Lay" et également un camembert "Le Palmier".
Pour
une raison inconnue, il quitte la Vendée pour reprendre la laiterie de
Champagnac (Jonzac), où il va continuer de fabriquer son camembert fétiche "Le
Palmier".
Cet industriel
s'associe rapidement avec Cabos (Cabos & Cie).
Ce
n'était pas une laiterie coopérative mais une laiterie dite
industrielle. Elle a fonctionné environ 50 ans.
Fabrication
du beurre :
Cette
usine produisait du beurre « cru »en mottes de 10 kgs et en
plaquettes de 250 gs.
Emballage
manuel au début puis mécanique suite à l'évolution du matériel.
Au
concours Agricole de Paris : médaille d'argent en 1927, médaille
d'or en 1928.
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Dépôt du 22 août 1934 |
Cette
fromagerie a fabriqué de nombreuses marques différentes :
-
camembert "Le Palmier",
d'abord fabriqué à Chasnais, puis à Jonzac.
-
camembert "La Corne d' Or"
-
camembert "Le Saint-Hubert"
- "Le
carré St Luc"
-
etc... (voir étiquettes dessous)
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Chaque jour, 7 à 8
laitiers passaient dans les fermes alentours récupérer leur collecte de
lait.
La laiterie a compté
jusqu'à 25 ouvriers. Celle- ci fonctionnait au charbon puis à l'eau avec un
puits Artésien.
Les déchets de la laiterie partaient dans les champs
par une dalle en ciment. D'ailleurs, les gens du village avaient baptisé
cette dalle : « Le chemin du Jasmin Faisandé ».
Les résidus de
charbon ont servi à refaire la route : en effet, une fois le charbon brûlé,
les cendres appelées « Mâchefer », ont servi à faire la route, qui était
auparavant en pierre.
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Étiquette
déposée le 19 octobre 1949 par la société
en nom collectif :
Besse & Cie à Jonzac. |
1964 : L'usine de Jonzac est vendue à Mr
Vezien, laitier Industriel à Réparsac (16), fabriquant à cette époque du fromage carré de marque
"Grand'Ouche".
La
Laiterie de Beauregard fabriquait également de la Caséine présure.
Le
sérum issu de la fromagerie était transporté vers la porcherie de
Chailleret, route de Jonzac à Barbezieux.
Quelques
mois après l'achat de l'usine Beauregard par Mr Vezien, la collecte de
lait, environ 4000 litres par jour, fut transférée à Réparsac pour y
être traitée.
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L'usine de Champagnac fut entièrement détruite. A ce jour il ne reste aucune
trace des bâtiments d'origine. Un
ancien employé de la laiterie qui avait travaillé en tant que mécanicien
pendant de nombreuses années a démonté la cheminée et vendu la
chaudière de cette laiterie. |
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Ses
camemberts : |
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Ses
autres fromages : |
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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