Charente-Maritime
Charente-Maritime |
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Fromagerie de NÉRÉ ( 17X) |
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historique (1886 - 1980) |
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Laiterie créée en 1886 par MM. Bouquart, Bonnarme et
Cristin ; elle fut transformée en coopérative et installée dans ces
locaux neufs vers 1896, pour la fabrication exclusive de beurre. Une
importante porcherie y était annexée. 1905 : Le constructeur "Douane" installe un système réfrigérant fonctionnant au CH3 Cl et produisant 10 kilos de glace à l'heure, pour l'affermissement du beurre et la fabrication de glace. A partir de 1911, une usine fut adjointe pour y fabriquer de la poudre de lait, et une autre pour la caséine sous la direction de MM. Rabaud et cie ; ce bâtiment porte l' inscription : Magrini, Ponis, Rabault et Cie. Dans les années 1960, la laiterie fut agrandie par une fromagerie de chèvre, dont les bâtiments s' avérèrent très vite peu fonctionnels. Une deuxième fromagerie fut édifiée en 1968. Dans les années 1970, 17 personnes travaillaient à la laiterie, et une caséinerie fut adjointe, dont les bâtiments ont été depuis lors démolis. La laiterie cessa son activité en 1980 et les locaux furent rachetés par M. Archaimbault, qui y créa la société Nérévia de désossement de viande. Un nouveau corps de bâtiment fut ajouté vers 1987 pour servir de chambre de stockage capable d' emmagasiner 150 t de viande à la température de moins 30°. Actuellement Nérévia emploie 37 personnes. |
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| Ses camemberts : | |||||||||
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| Ses autres fromages : | |||||||||
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| 2 ét. | |||||||||
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etc... | ||||||
| Divers: | |||||||||
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| Documents : | |||||||||
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