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La laiterie, édifiée en 1912 par
la Société coopérative de laiterie de Saint-Hilaire, était accompagnée dès
l'origine d'une porcherie située un peu plus loin. Il y a un atelier de
production qui est protégé par un toit en tuile mécanique. Un logement se
trouve à l'étage et est protégé par un toit en pavillon en ardoise.
Il y a également un
bureau et une fromagerie qui sont situés à un étage et qui étaient
initialement couverts par un toit à croupes en ardoise, mais qui ont été
remplacés par un toit à pignons couvert en tuile creuse. .
En 1911, la Compagnie
internationale de la caséinerie, dont le siège social se trouvait
boulevard Malesherbes à Paris, a érigé une caséinerie sur la même parcelle
de terrain que la laiterie, mais elle a été revendue à la laiterie en
1923.
Au départ,
la chaudière était installée dans un petit bâtiment adossé contre
l'élévation postérieure de la beurrerie..
La production comprenait du beurre et, à partir
de 1945, du fromage de type gruyère.
La laiterie a cessé ses activités dans les
années 1960 et les locaux sont maintenant occupés par une entreprise de
plomberie.
Environ 12 personnes travaillaient dans cette usine. |
