Charente-Maritime
Charente-Maritime |
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Fromagerie de TONNAY-BOUTONNE (17F) |
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historique (1890 - 1997) |
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| Laiterie coopérative créée en 1890. Seule l' ancienne beurrerie a été conservée des bâtiments d' origine. En 1909, la laiterie remporte le diplôme de médaille d'or au concours général agricole de Paris pour la qualité de ses beurres. Dans les années 1930 sont édifiées quatre porcheries dont deux subsistent aujourd'hui. Les logements semblent dater des années 1940. En 1949, elle est la plus importante laiterie du département, avec plus de 7 millions de litres de lait traités. Dans les années 1950 est bâtie une unité de production de lait en poudre selon la méthode Spray. Dans les années 1960 sont reconstruits les bâtiments abritant les bureaux et le laboratoire. On y fabrique des fromages à pâte pressée jusqu'en 1991, puis un fromage à pâte molle, l'Euromoine. La fabrication de ce fromage cessa le 1er novembre 1997, cette unité est désormais fermée. En 1965 : 40 employés, en 1969 : 55, en 1971 : 100, en 1997 : 32. | |||||||||
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| Ses camemberts : | |||||||||
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| Ses autres fromages : |
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| 2 ét. | |||||||||
2 ét. |
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| 3 ét. | |||||||||
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etc... | |||||
| 3 ét. | 4 ét. | 2 ét. + 2 bleues | |||||||
| Documents : | |||||||||
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