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Historique : 1896 - 1916
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La laiterie était située dans l'aile ouest
de l'abbaye cistercienne
Notre-Dame des Châtelliers. / vers 1900,
coll. Ph. Michaud. |
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1896
: Le Marquis fonde la laiterie des Chatelliers. Elle se situe dans l'aile
ouest de l'Abbaye des Chateliers, qu'il loue et qui rejoint le groupe "Les
laiteries du bocage gâtinais" (Sanxay, Vouhé, la Chapelle Bertrand,
Secondigny et Verruyes).
1898 : c'est dans cette laiterie
que l'ingénieur M. Gautier effectue la première pasteurisation du lait.
C'est lui qui dirige l'établissement.
1905
: Un fait divers : Le vendredi 14 Juillet, en voulant monter dans une
charrette en marche, François Brillaud, employé à la laiterie, tombe en
arrière. ll se fait une blessure importante à la jambe gauche. Il sera
indisponible pour un mois.
1906 : L’ensemble des bâtiments du
domaine de l'abbaye est revendu à un marchand de biens de Saint-Maixent,
Alphonse Garran de Balzan se retirant dans les bâtiments des "convers",
jusqu’à sa mort en 1915, mais la location de l'aile ouest semble perdurer.
1910
: La laiterie, de petite envergure, recueille le lait dans les fermes de
Chantecorps, Fomperron, St-Germier, Ménigoute. Le bétail de race
Parthenaise profite de la bonne herbe des grasses prairies.
Jadis ce "pays" était couvert de forêts, de landes et de marécages. Des
générations de paysans ont défriché et labouré et ont rendu ces terres
fertiles et riches.
1916 : Le rendement laitier est
excellent. Avec 19,30 litres au kilo de beurre, la laiterie peut se vanter
d'avoir un rapport laitier meilleur que celui de nombreuses laiteries
coopératives, en particulier celles du Marais où la sélection des vaches
laisse à désirer.
Exemples : Frontenay-Rohan-Rohan :
21, 78 litres, Usseau : 21,72 litres, Beauvoir : 21,90 litres...
Son beurre se vend sur Parthenay au
prix de 4,74 francs. Malgré tous ces bons chiffres, la laiterie des
Chatelliers ne gagne pas d'argent. Elle est même en déficit.
Son chiffre d'affaires de l'année
le montre. Avec un montant de recettes de 91.351,65 francs et des dépenses
s'élevant à 93.353,75 francs, le déficit accumulé est de 2.000,10 francs.
Concurrencée par la laiterie de
Ménigoute, fondée par le maire de Chantecorps Eugène Caillaud, le Marquis de Maussabré ne souhaite
pas continuer plus longtemps et finit par fermer la laiterie.
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Rédaction et mise en page ED - © letyrosemiophile.com |
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