75 E

A. L. B. (Sté Laitière), 11 rue Louis Blanc, 12 impasse Guelma Usine à Clamart ; puis 17 rue des Halles Usine à Montrouge / (1934-1954)

PARIS X° et XVIII°

"A la renommée des herbes cuites", 95 rue Saint-Honoré (B.O.F)

Abaye Léonce-Édouard, 9 rue de la douane (Société « Le bon Génie ») = 9 rue Léon-Jouhaux (nouveau nom de la rue)

Abaye Léonce (né en 1929 dans l’Eure, décédé à Paris en 1913) part fabriquer et commercer des draps à Roubaix où il monte de nombreuses sociétés. Ce travailleur acharné y fait fortune. En 1879, il revient dans l’Eure et s’installe à La Goulafrière au Domaine du Tremblay qu’il restaure, et y monte des sociétés foncières et agricoles. En parallèle, il aménage au Tremblay une laiterie ultra-moderne « où le lait est transformé en beurre et en fromages sans que la main humaine le touche directement. », Il se met donc à produire du beurre (1881), puis des fromages (1884).

Léonce Abaye ouvre aussi deux autres succursales où il produit des camemberts à partir de 1903 à Notre-Dame-du-Hamel, et vers 1904 à Sainte-Gauburge. Puis il acquiert aussi l’usine de Montreuil l’Argillé, et celle de Broglie.

Les fromages de première qualité sont placés dans des boîtes cloutées à la main, ils portent les étiquettes « Le Rêve ». Les « seconde qualité » sont vendus dans des boîtes agrafées mécaniquement sous les dénominations « Le Royal », « Le chat », « Cyrano le vaillant », « La Renaissance », « Les Prés Fleuris ». Les fromages les moins présentables, soit par leurs difformités, soit par leurs défauts de fabrication, vont aux halles où ils sont vendus sous le nom de « Le Bon Camembert ».

En 1888, on peut lire sur Le Tremblay : « La crème est en partie expédiée à Paris, pour la vente en nature, et en partie employée à la fabrication du beurre »

En 1903, sur un rapport du Tremblay, il est noté : « un ouvrier expert met les fromages en boîtes, en les classant selon leur qualité ; ces boîtes sont réunies dans des caisses spéciales que le chemin de fer voisin emporte le jour même aux halles de Paris »

Le bureau administratif parisien de la « S.A. du Domaine du Tremblay » se situe au 6 rue de la Douane. 

PARIS X°

Achaintre Joseph, 214 boulevard Voltaire

déposé en 1901 "Montagnard - Ferme fromagère de Saint-Philibert - près de Dijon - Côte d'Or"

PARIS XI°

Adam, B.O.F. en 1901, 3 rue des Martyrs (voir aussi "Picard E.")

Adam au début du XX° siècle et fromagerie Chataigner actuellement

Aimon, fromages frais et secs en 1901, 10 rue des Tilleuls-Montmartre (10 rue Lepic)

PARIS XVIII°

Alazani puis Beguiachvilli, 27 rue Morand (yaourts)

PARIS XI°

Albagnac, Bernadac & Florange (commissionnaires) / dépôt : 37 rue des Lombards / bureaux : 2 rue Courtalon

Albert B., crémier de 1903 à 1908, 29 boulevard Saint-Marcel

"Ferme du Moulin"

PARIS V°

Allais, crémier en 1914, 83 rue Didot - "Ferme de Champlain", successeur de la Maison Caubert

Allcard Henri Julien

PARIS

Allègre, laitier en 1932, 34 boulevard de Magenta

PARIS X°

Allonce (Emile d’)

PARIS

Alpar (Sté) Sté des Aliments Parfaits, 25 rue Saint-Ferdinand (ou 23)

PARIS XVII°

Amici Joseph, 20 rue Cambon - dépôts Verdelet, Franco-Fort, Boule-d'Or, Fromage de l'Ile d'Or, Belfort (1936-1937)

PARIS Ier

Amiot, 8 rue de la Folie Méricourt - Chabot E. successeur -

PARIS XI°

Amstutz F., 24 rue de Lévis

PARIS XVII°

Ancel J.

PARIS

André, crémier entre 1901 et 1903, 46 rue des Alouettes

PARIS

André, crémier entre 1901 et 1903, 62 rue Balagny

PARIS

André, crémier en 1908, 15 rue Debelleyme

PARIS

André, B.O.F. en 1901, 14 rue Montmartre - puis successeur Talon 

PARIS

André, crémier en 1908, 3 rue du Nord

PARIS

André, crémier en 1901, 1 passage des Poissonniers

PARIS

Andréoléty, crémier en 1908, 57 rue des Boulets

PARIS

Andréoli, crémier en 1901, 23 rue Geoffroy St-Hilaire

PARIS

Andrevon, crémier entre 1901 et 1908 / Andrevon (Veuve), crémière en 1914, 14 rue Myrha

PARIS XVIII°

Andrieu, crémier en 1908, 101 boulevard du Montparnasse

PARIS

Andrieux, crémier en 1901, 1 rue des Poissonniers

PARIS

Andrieux, crémier en 1901, 312 rue St-Jacques

PARIS

Androuet Henri puis Pierre, 41 rue d’Amsterdam (depuis 1910), successeur de Le Baron (voir "Le Baron")

En 1909, lorsque Henri Androuët débute comme colporteur chez Gervais, il a l’idée de faire goûter les fromages de toutes les régions de France à des parisiens ignorant la richesse fromagère de leur pays. L’histoire de la maison ne fait que commencer.

En 1910, Henri Androuët a l'opportunité de succéder à la crémerie Le Baron, située au 41 rue d’Amsterdam. La maison Androuët est née, et avec elle l’affinage comme principe de production. Après la tourmente de la Grande Guerre, il développe son « affaire », continuant d’affiner et d’élever les fromages disponibles sur le marché.

La banalité des produits distribués alors incite Henri Androuët à en rechercher de nouveaux jusqu’à aller à la rencontre des producteurs pour s’en procurer. Cette quête à travers l’Hexagone, à une époque où les chemins de campagne n’étaient pas encore goudronnés, lui permet d’acquérir une connaissance profonde et inédite des fromages de France, des lieux où ils sont fabriqués et des hommes qui les produisent.

Au milieu des années 20, la notoriété de la maison Androuët, qui propose alors plus de cent fromages, est telle que Henri Androuët ouvre une cave de dégustation qui devient le rendez-vous de tous les amateurs de fromage. Au début des années 30, son fils Pierre doit choisir entre des études d’architecture et la succession de l’affaire familiale.

contribution : Bibliothèque de Nancy

La passion l’emporte et aussitôt la fromagerie s’agrandit d’un restaurant dont il dessine les plans, inauguré en 1934.Le succès est immédiat et le restaurant gastronomique Androuët devient une institution.

Reprenant le flambeau, Pierre Androuët sillonne les routes à son tour cherchant toujours à se fournir le plus possible directement auprès des producteurs de fromage.

Avec une âme de chercheur d’or, la prospection continue. Parallèlement, la superficie de la cave est développée. On y parfait les techniques d’affinage qui sont désormais, avec le restaurant, les lettres de noblesse de la maison. Au début des années 50, Henri et Pierre Androuët sont considérés comme les maîtres fromagers les plus réputés de France et du monde. Maintenant ses exigences de qualité au plus haut niveau, Pierre Androuët, ambassadeur incontestable de la fromagerie française, n’a pas hésité à parcourir le monde pour apprendre, connaître et recenser les techniques de fabrication et les spécialités, au point de devenir une véritable encyclopédie vivante du fromage.

Vers 1925, soucieux de faire connaître les ressources des terroirs français, Henri Androuët crée ses « calendriers des fromages ». Il y recense plus de cent sortes, chacune présentée sous un nom régional ou communal et accompagnée de sa période de pleine maturité. Ces dépliants inédits s’arrachent, si bien qu’attentif aux désirs des clients à la curiosité ainsi alléchée, Henri Androuët aménage une salle de dégustation adjacente à sa cave d’affinage. Le tout Paris des amateurs s’y précipite aussitôt pour découvrir des recettes traditionnelles à base de fromages. publicité de 1932

Avec son fils Pierre, il ouvre alors, au dessus de la fromagerie et dès le milieu des années 30, le fameux restaurant qui assure sa renommée à la famille. Sélection des vins, étendue et qualité de la carte, soins apportés au service font rapidement recommander l’adresse.

Crémerie-restaurant de Pierre Androuet ouvert en 1934 au 41 rue d'Amsterdam

actuellement

L’originalité et le savoir-faire Androuët attirent des clients prestigieux venus goûter et apprécier à côté de "monsieur tout le monde" une nouvelle façon d’aborder les fromages. De Colette aux pères d’Astérix, en passant par Jean Gabin et Orson Wells, ou encore Toshiro Mifune et Ernest Hemingway, les grands noms de l’actualité et des arts font honneur à la maison. La Callas, grande fanatique des fromages, se rendait chaque fois en cuisine pour se concocter elle-même des œufs brouillés avec le fromage de son choix. http://www.androuet.com

étiquettes anciennes

fromages récents

La Maison Androuet compte en 2016, 7 boutiques à Paris, et 6 autres à travers le monde

Androuet Mouffetard 134 rue Mouffetard Paris, V°	Androuet Verneuil 37 rue de Verneuil, Paris VII°	Androuet Daguerre, 13 rue Daguerre, Paris XVI°
Androuet Marché de Passy, 1 rue Bois le Vent, Paris XVI°	Androuet Belles Feuilles, 17 rue des Belles Feuilles, Paris XVI°	Androuet Terrasse, 23 rue de la Terrasse Paris XVII°
	Androuet Cambronne, 93 rue de Cambronne, Paris XV°

PARIS VIII°

Anger, crémier entre 1901 et 1903, 5 rue Vineuse

PARIS

Anglade, crémier en 1901, 182 faubourg St-Martin

PARIS

Anglade, crémier entre 1901 et 1903, 195 rue Vaugirard

PARIS

Angladon H., crémier en 1901, 67 Avenue Wagram

PARIS

Angoville (Henri d’), 8 bis rue Turbigo (1912)

"A la renommée des gourmets"

PARIS

Anneet, crémier en 1901, 73 rue d'Allemagne

PARIS

Anquetil, crémier entre 1901 et 1903, 2 passage Brady

PARIS

Ansot, crémier en 1908, 49 rue Esquirol

PARIS

Antème, crémier en 1901, 15 rue Louis Blanc

PARIS

Anthès, 19 rue Geoffroy Langevin

PARIS IV°

Antony, crémier en 1908, 107 rue de Lourmel

PARIS

Arbez, crémier en 1908, 167 rue Nationale

PARIS

Arend, crémier en 1901, 30 rue de Turbigo

PARIS

Arènes, crémier entre 1908 et 1922, 43 rue Sedaine

PARIS

Arnoult, crémier, 2 bis rue d'Enghien - puis Raynal 

Arnoult, crémier en 1901, 62 rue Pergolèse

PARIS

Arribarat, crémier entre 1908 et 1932, 54 rue Galilée

PARIS VIII°

Article, crémier en 1901, 17 rue St-Placide

PARIS

Arzoulan, 26 rue Regnault

PARIS XIII°

Astorg, crémier en 1908, 92 rue Philippe-de-Girard

PARIS

Astra, J. Motte & Cie et Fondoir Central Réunis, 37 rue de la Boétie (1936-1943)

PARIS VIII°

Astruc, crémier entre 1903 et 1908, 44 rue Damrémont

PARIS

Astruc, crémier en 1908, 210 avenue Dauménil

PARIS

"Au Bon Marché" (Magasins)

PARIS

"Au lait intégral", laiterie en 1936, 43 rue de la Folie Regnault

PARIS XI°

Aubert, crémier entre 1901 et 1903, 29 rue de l'Arcade

PARIS

Aubert, crémier entre 1908 et 1914, 10 rue du Jura

PARIS

Aubert, crémier entre 1901 et 1903, 17 rue du Jura

PARIS

Aubert, crémier entre 1901 et 1903, 42 rue de Miromesnil

PARIS

Aubert (Mme), crémière en 1901, 10 avenue Parmentier

PARIS

Aubouin, crémier entre 1901 et 1908, 62 rue François 1er

PARIS

Aubry, crémier entre 1901 et 1903, 4 rue Beaubourg

PARIS

Aubry, crémier en 1908, 6 rue Ebelmen

PARIS

Aubry, crémier entre 1901 et 1903, 34 rue de la Folie Méricourt

PARIS

Aubry, crémier en 1901, 35 rue de la Gaité

PARIS

Audigier, crémier en 1908, 151 rue du château

PARIS

Audoux, crémier entre 1901 et 1903, 6 rue Sédillot

PARIS

Auffret, crémier entre 1903 et 1908, 99 bis avenue d'Ivry

PARIS

Aufrère, 99 boulevard Magenta 

PARIS X°

Auger, crémier entre 1901 et 1903, 91 rue d'Aboukir

PARIS

Auger Robert, 3 avenue de la Porte de Montmartre

PARIS XVIII°

Auphan, crémier en 1908, 150 avenue Victor-Hugo

PARIS

Aupois, négociant de fromages en gros en 1901, 31 rue des Bergers

PARIS XV°

Aurières, crémier en 1901, 34 rue des Tournelles

PARIS

Ausset, crémier en 1901, 239 rue St-Maur

PARIS

Austruy, crémier entre 1901 et 1914, 118 faubourg Saint-Martin

PARIS

Aux Produits Laitiers, 22 rue Cadet

PARIS IX°

Auvelle, crémier en 1908, 2 impasse de la gaité

PARIS

"Aux Pâturages de la Brie", laiterie en 1936, 26 rue Cadet

PARIS IX°

"Aux Produits Laitiers", 53 rue Saint-Denis (voir aussi Boulleau R.)

   
publicité de 1952

Avoine, crémier en 1901, 51 rue de Gergovie

PARIS

Avrain, crémier en 1908, 4 rue Belzélius

PARIS

Ayme, crémier entre 1901 et 1903, 47 rue du Rocher

PARIS

Ayral, crémier en 1901, 3 rue de Chéroy

PARIS

Ayrolles Henri, rue du Château des Rentiers (1925)

"Pierrot Gourmet"

PARIS XIII°

Azard, crémier en 1901, 86 rue Didot

PARIS

Azard, crémier en 1908, 3 rue Tholozé

PARIS

Bach, crémier en 1901, 16 rue Sorbier

PARIS

Bachelet, crémier entre 1901 et 1908, 110 rue de Miromasnil

PARIS

Bachelet, crémier en 1908, 286 rue St-Jacques

PARIS

Bachelier, 34 rue des Bourdonnais (1952)

Bacle (Mme), crémière en 1901, 35 rue des acacias

PARIS

Bacquier, crémier entre 1901 et 1908, 30 rue de la Roquette

PARIS

Bacuet, crémier entre 1901 et 1903, 20 rue Cambon

PARIS

Badin, crémier entre 1901 et 1914, 257 rue des Pyrénées

PARIS

Bagès, crémier en 1901, 22 rue du Caire

PARIS

Bagès, crémier en 1901, 14 rue de Chartres

PARIS

Bailleau crémier en 1908, 7 rue de la Rosière

PARIS

Baillet, crémier en 1901, 9 rue d'Eupatoria

PARIS

Baillet, crémier entre 1901 et 1903, 48 rue des Moines

PARIS

Bailleux Adrien-Louis, 3 rue des Déchargeurs  (18..-1905) - successeurs : voir Desoutter Frères & Henri Fauré” / D.Fres & H.F.

En 1856, Adrien-Louis Bailleux, agriculteur, transforme avec l'aide de son épouse et de sa belle-mère, la petite ferme de Maison-du-Val à Noyers, en manufacture de fromages. En créant cette industrie nouvelle dans la Meuse et la Marne (succursale de Courtisols acquise en 1868), il est considéré depuis, comme le fondateur de la fromagerie industrielle en France. En 1885, M. Bailleux Adrien-Louis cède son établissement (fromageries de Maison-du-Val et Courtisols) à MM. Desoutter frères et H. Fauré, ses trois neveux. Il conserve toutefois son commerce de grossiste sur Paris jusqu'en 1905.

Sur cette publicité de 1886, il possède 66 médailles en or, argent, et hors concours, et 4 manufactures exploitent 25.000 litres de lait par jour. Son siège se situe à Noyers (Maison du Val) dans la Meuse.

PARIS Ier

Bailleux ou Baillieux, crémier entre 1901 et 1903, 10 rue de Flandre

PARIS

Bailly (Veuve), crémière entre 1908 et 1914, 93 rue de l'Abbé-Groult

PARIS

Bailly (Mme), laitière en 1932, 14 rue Chaptal

PARIS IX°

Bailly, crémier entre 1908 et 1914, 105 avenue de Clichy

PARIS

Bailly, crémier en 1903, 177 avenue du Maine

PARIS

Bailly, crémier entre 1908 et 1922, 38 rue de la Villette

PARIS

Bal, crémier entre 1901 et 1903, 46 rue Daguerre

PARIS

Balance (Mme), crémière en 1903, 9 rue du Faubourg Poissonnière

PARIS

Balançon, crémier en 1903, 142 rue du Théâtre

PARIS

Balblanc (Veuve), crémière en 1903, 114 avenue Gambetta

PARIS

Balgran, crémier en 1908, 67 rue de Charenton

PARIS

Ballarini et Geiser Fils, grossiste, 8 rue des Prêcheurs (1934)

Ballaz, crémier entre 1901 et 1908, 35 rue Marcadet

PARIS

Ballé, crémier en 1903, 11 rue de Perceval

PARIS

Balme, 44 rue de la Jonquière

PARIS XVII°

Balouzet, crémier en 1908, 210 rue Marcadet

PARIS

Baltard, crémier en 1901, 76 rue Duhesme

PARIS

Banchereau, crémier en 1908, 138 rue de Charonne

PARIS

Bangerter, crémier en 1903, 17 rue du Château Landon

PARIS

Bangerter, crémier entre 1908 et 1914, 19 avenue Gambetta

PARIS

Bangerter, crémier entre 1908 et 1922, 194 rue Lafayette

PARIS

Bangerter, crémier en 1903, 36 rue Vieille du Temple

PARIS

Banget, crémier en 1908, 13 rue d'Odessa

PARIS

Baptiste E., crémier entre 1903 et 1908, 17 rue de Belzunce

PARIS

Barat, crémier entre 1901 et 1908, 60 avenue des Gobelins

PARIS

Baratier, crémier en 1908, 34 rue Croix-des-Petits-Champs

PARIS

Barbare (Mme), crémière en 1903, 51 rue La Condamine

PARIS

Barbe, crémier en 1908, 27 rue des Acacias

PARIS

Barbé H., 7bis passage du Lavoir

PARIS X°

Barbé, crémier entre 1901 et 1903, 151 rue St-Charles

PARIS

Barbé, crémier en 1908, 9 rue St-Ferdinand

PARIS

Barbery, crémier entre 1903 et 1908, 40 faubourg St-Denis

PARIS

Barbet, crémier entre 1901 et 1903, 58 bis rue Ste-Anne

PARIS

Barbey, crémier entre 1903 et 1914, 8 rue Bouchut

PARIS

Barbey L., crémier en 1901, 100 rue Demours

PARIS

Barbier, crémier en 1901, 10 rue Coustou

PARIS

Barbier, crémier en 1908, 8 rue Ferdinand-Flocon

PARIS

Barbier (Mme), crémière entre 1903 et 1922, 5 rue des Feuillantines

PARIS

Barbier, crémier en 1903, 8 rue Flocon

PARIS

Barbier, fromages frais et secs en 1901, 22 boulevard Kellermann

PARIS XIII°

Barbier (Mme), crémière en 1908, 165 rue de Sèvres

PARIS

Barbier, crémier entre 1901 et 1903, 35 rue de Tanger

PARIS

Barbier, crémier en 1908, 4 rue Théodore de Banville

PARIS

Barbot (Veuve), crémière entre 1901 et 1908, 6 rue du Pré-aux-Clercs

PARIS

Barbotin, crémier en 1901, 145 rue St-Dominique

PARIS

Barbou, crémier en 1908, 2 rue Lacroix

PARIS

Barcillier, crémier en 1908, 10 rue Davy

PARIS

Bard Alfred, crémier de 1911 à 1914, 49 avenue d’Antin - aujourd'hui 49 avenue Franklin D. Roosevelt

PARIS VIII°

Barde, B.O.F. en 1901, 45 rue de la Harpe - "Ferme de Montarville"

PARIS V°

Bardey, crémier entre 1903 et 1908, 11 passage Pecquay

PARIS

Bardiau, crémier en 1908, 23 passage Duranton

PARIS

Bardon, crémier en 1908, 12 place d'Aligré

PARIS

Bardot, crémier entre 1903 et 1914, 303 rue St-Jacques

PARIS

Bardou H., 3 rue Pierre Demours, 6 rue Guersant - 1908

PARIS XVII°

Bardoux, crémier en 1908, 64 rue Blomet

PARIS

Bareille, crémier en 1908, 37 rue de Miromesnil

PARIS

Bareyre, crémier en 1903, 13 rue Pierre Nys

PARIS

Barge, crémier en 1908, 29 rue Michel-le-Comte

PARIS

Barithet, crémier en 1903, 3 rue du Cardinal Lemoine

PARIS

Barlan, crémier en 1908, 53 rue de la Goutte d'Or

PARIS

Barnabot, crémier en 1901, 103 rue des Dames

PARIS

Barnabot, crémier, 123-rue-Oberkampf

   

Camembert fabriqué par Godefroy à Orbec (Calvados)	Fromagerie de l'Étoile à La Chapelle aux Pots (Oise)	boite de camembert Lermat à Argences (Calvados)
	Fromagerie de Sainte-Marie-aux-Anglais (Calvados)

Baron (Mlle), crémière en 1901, 72 rue des Poissonniers

PARIS

Barral François, 4 rue de Torcy (1933)

PARIS XVIII°

       
"Camembert de l'Abeille" 

Barré, laiterie en 1932, 22 rue Copernic

PARIS X°

Barrelier, crémier en 1901, 94 boulevard de la Tour Maubourg

PARIS

Barret, crémier en 1908, 160 rue Vercingétorix

PARIS

Barri (Mme), crémière en 1903, 129 rue Legendre

PARIS

Barrière, crémier entre 1903 et 1908, 41 rue d'Amsterdam

PARIS

Barrière J., crémier en 1908, 72 rue Boursault

PARIS

Barrière, crémier entre 1903 et 1908, 32 rue Guillaume Tell

PARIS

Barrière (successeur de Buisson), 204 rue du faubourg Saint-Martin

PARIS X°

Barrios, crémier en 1903, 7 rue de l'Orillon

PARIS

Barrois L., crémier entre 1901 et 1903, 23 rue du Colisée

PARIS

Barrois, crémier entre 1901 et 1903, 41 rue d'Orsel

PARIS

Barros Roumeau (de), crémier en 1903, 14 rue Lantiez

PARIS

Barry, crémier entre 1903 et 1914, 21 rue Jean-Baptiste Dumas

PARIS

Bart, crémier en 1908, 42 rue Faidherbe

PARIS

Barthaud, crémier en 1908, 44 rue St-Lazare

PARIS

Barthélémy L., crémier en 1908, 13 bis rue d'Auteuil

PARIS

 

Les Etablissements A. Barthélemy furent au service de la production laitière et avicole française depuis 1884. Leur fondateur, Auguste Barthélemy, développa un poste de mandataire au Pavillon Officiel des Beurres et y prit ainsi une place importante sur le marché. A cette époque un régime de liberté d’échange et de liberté douanière facilitait les échanges de marchandises européennes, et journellement les meilleurs beurres produits dans l’Europe entière se trouvaient côte à côte avec la fleur de la production française. Cependant, les bouleversements que la guerre mondiale avait apportés au commerce européen imposèrent bientôt des transformations profondes. Les difficultés de change, les barrières douanières, les contingentements modifièrent profondément le marché français. L’organisation de la production elle-même fut considérablement transformée. Il devint donc nécessaire, pour suivre le développement économique et servir mieux encore le commerce français, de porter l’activité des Établissements A. Barthélemy sur l’ensemble du territoire métropolitain.

  
Dès 1925 fut créée une agence au 23 rue Berger et 6-8 rue de la Poterie la Société Anonyme des Établissements A. Barthélemy, commissionnaires, importateurs-exportateurs en produits laitiers et avicoles. 
    
Puis les Etablissements A. Barthélemy ouvrirent d’autres agences en France avec une organisation analogue à celle de Paris. Jusqu’alors la fonction de Commissionnaire était liée au secteur desservi par les points de vente. La conception d'une organisation plus large apportant à l'ensemble de la production et du commerce ses connaissances du marché français et international se fit jour, mettant à la disposition de celui-ci des méthodes nouvelles en présentant une gamme de marchandises de plus en plus variée. C'est dans cet ordre d'idée que graduellement furent créées des agences en province ; la première fut en 1928 celle de Lille et en 1939 l'agence de Lyon. Cette organisation est renforcée par des représentants établis dans les autres centres, ce qui permet de toucher dans les délais les plus rapides l'ensemble des acheteurs métropolitains. Les agences de la Société Barthélemy sont disposées dans tous les centres importants ou des marchés analogues au marché de gros de Paris se constituent peu à peu. Elles bénéficient dans tous ces lieux de vente d'une organisation matérielle indispensable pour la présentation de la production dans les meilleures conditions, la conservation et les soins sous les climats les plus divers. Chacune des agences possède en effet l'équipement matériel indispensable.

L'occupation, les restrictions et les barrières mises au développement des entreprises, sans parler de la pénurie due au rationnement, empêchèrent une évolution normale. Ce n’est qu’après la libération, que de nouvelles agences furent ouvertes par les Ets A. Barthélemy, d'abord à Nice et au Havre, ensuite à Toulon et à Marseille, enfin à Bordeaux. Ces agences proposent la vente en gros des beurres, des œufs, des fromages, des laits et dérivés trouvés sur le territoire français. Ce nouveau système de distribution apporte au producteur des avantages sérieux puisqu'il sait que des techniciens sont sur place pour défendre sa production auprès des acheteurs. En même temps ces derniers reconnaissent avoir un choix intéressant qui leur permet d'éviter la charge des stocks et de bénéficier ainsi librement du jeu de l'offre et de la demande.
Agence de Paris : Primitivement, l’ensemble des rayons étaient situés dans les locaux des 6-8 rue de la Poterie et 23 rue Berger, ensuite étendue aux 13-21-23 rue Berger, 42-44 rue des Bourdonnais, 6-8-9 rue de la Poterie et 10 rue au Lard.
 
 

Disposition des magasins de vente aux Halles de Paris en 1954.

   
Les magasins de beurres et d’oeufs situés 23 rue Berger se situent au cœur du marché de gros. Le magasin de fromages est placé au centre du marché des fromages. Les gruyères de leur côté se trouvent au 7 rue de la Poterie et 42 rue des Bourdonnais.

Beurres : Les différents rayons spécialisés, beurres pasteurisés, beurres laitiers, beurres fermiers, sont présentés à la clientèle. Pour la conservation des beurres, au-dessous de ces locaux, au premier et au deuxième sous-sol, se situent des chambres de raffermissement et des chambres de congélation permettant d'emmagasiner plus de 100 tonnes de beurre. Ces installations sont équipées de compresseurs permettant de faire descendre la température jusqu’à - 14°. Elles sont desservies par des monte-charges accédant directement aux chambres frigorifiques. Conjointement le rayon crème fraîche, caillé et laits dispose d’un rayon réservé où des arrivages sont enregistrés journellement.
       
Fromages : Le magasin de Paris est le premier magasin de vente en gros de fromages en France a être climatisé. Il s’agit des rayons du 13 rue Berger qui bénéficient de la première installation de climatisation suivant le systeme Brine-Drun. Cette climatisation est réalisée par un système de détente semi-directe automatique clans des tubes de 5 mètres de long. Ceux-ci placés au fond des magasins permettent d’abaisser la température de 15° au-dessous de la température extérieure quelle qu’elle soit. Développant 18.000 frigories, le compresseur fonctionne automatiquement, s’arrêtant lorsque la température nécessaire est obtenue et se remettant en marche non moins automatiquement lorsque par suite de dégagement d’ammoniaque produit par les fromages les locaux se sont réchauffés. Cette installation a été mise au point grâce au concours de techniciens frigoristes, cela assure aux expéditeurs que les fromages sont présentés à la clientèle dans les meilleures conditions de température et d’humidité.
    

Plan des installations climatisées du 13 rue Berger.

Glaçoïde publicitaire Beurre Pasteurisé REX de 1934 "Laiterie Industrielle de Moustoir (Morbilhan) Bureau à Paris : 6 rue de la Poterie"

vitrine du magasin - contribution de Bernard Wagner

Barthélémy Roland et Nicole, 51 rue de Grenelle (1971-2003) (Voir aussi "Forteau")

  

Fromager-grossiste

Barthélémy, crémier entre 1908 et 1914, 43 rue Madame

PARIS

Barthelet, crémier entre 1901 et 1903, 44 rue Lourmel

PARIS

Barus fils, crémier entre 1908 et 1922, 20 rue de Chaillot (BL) & 16 rue Georges Bizet  / Barus-Liger,  crémiers en 1932, 20 rue de Chaillot

PARIS XVI°

Barus, crémier entre 1897 et 1901, 15 rue de Turin

PARIS

Bary, crémier en 1903, 66 rue du Vertbois

PARIS

Basin, crémier en 1903, 55 rue de Vanves

PARIS

Baslut, crémier entre 1901 et 1908, 8 rue Mademoiselle

PARIS

Basquin, crémier en 1908, 15 avenue Mac-Mahon

PARIS

Basset, négociant

PARIS

Basset, crémier en 1903, 172 faubourg St-Honoré

PARIS

Bassin (Mlle), crémière entre 1901 et 1903, 28 rue de la Clef

PARIS

Bastard, crémier en 1914, 13 rue Collette

PARIS

Bastian (Mme), crémière en 1903, 19 rue Littré

PARIS

Bastide, crémier en 1908, 114 rue Ordener

PARIS

Bastien, crémier entre 1901 et 1903, 95 rue de la Glacière

PARIS

Basuyau (Mme), crémière en 1914, 7 rue Darcet

PARIS

Batifol, crémier en 1903, 57 rue Berthe

PARIS

Baugerter, crémier en 1932, 192 rue Lafayette

PARIS X°

Baumann, crémier en 1932, 78 rue Julien Lacroix

PARIS XX°

Batifol, crémier en 1901, 57 rue Berthe

PARIS

Batifoulier, Tauveron, Méallier, Thierry, Bachelet, Perrot 1 rue Pierre-Lescot (mandataires agréés) (1952)

Batifoy, crémier en 1908, 97 boulevard de la Gare

PARIS

Batriaud, crémier en 1914, 11 et 11 bis rue du Perche

PARIS

Battais, crémier entre 1903 et 1908, 24 rue Geoffroy-l'Angevin

PARIS

Batu (Veuve), crémière en 1908, 4 rue des Ecouffes

PARIS

Bauchet J., crémier en 1914, 2 rue St-Philippe du Roule

PARIS

Baud, crémier entre 1901 et 1903, 10 cité Berryer

PARIS

Baud F., crémier en 1914, 3 rue Geoffroy Marie

PARIS XIX°

Baudesson, crémier en 1901, 176 rue de Crimée

PARIS

Baudin, crémier en 1914, 152 avenue d'Allemagne

PARIS

Baudin G., crémier en 1914, 186 rue Nationale

PARIS

Baudin, crémier en 1903, 36 rue Rennequin

PARIS

Baudiot, crémier en 1901, 11 rue de Paradis

PARIS

Baudoin, crémier en 1914, 54 avenue de La Bourdonnais

PARIS VII°

Baudoin, crémier en 1901, 15 rue Pernety

PARIS

Baudoin, crémier entre 1901 et 1908, 116 avenue Victor-Hugo

PARIS

Baudoux, crémier en 1901, 92 rue des Moines

PARIS

Baudrier, crémier en 1914, 20 rue Taine

PARIS

Baumann, crémier en 1914, 4 rue Le Regrattier

PARIS

Baune, crémier en 1901, 25 rue Curial

PARIS

Bauster, crémier entre 1901 et 1903, 82 rue St-Dominique

PARIS

Bauzan, crémier en 1908, 91 rue de Dunkerque

PARIS

Bavoux, crémier entre 1901 et 1903, 5 impasse Montferrat

PARIS

Bayle, crémier entre 1914 et 1932, 7 boulevard Exelmans

PARIS XX°

Bazin, crémier en 1903, 21 rue de la Charbonnière

PARIS

Bazin (Mme), crémière entre 1901 et 1908, 73 rue Julien-Lacroix

PARIS

Bazin, crémier en 1908, 2 rue de Malte

PARIS

Bazin, crémier entre 1914 et 1922, 15 rue Saussure

PARIS

Bazin, crémier en 1901, 157 faubourg St-Denis

PARIS

Bazin, crémier entre 1901 et 1908, 18 rue de Tocqueville

PARIS

Beau, crémier en 1908, 1 rue des Boulangers

PARIS

Beauchamp, crémier entre 1901 et 1908, 40 rue des Acacias

PARIS

Beaudet, crémier entre 1901 et 1903, 26 rue du Commerce

PARIS

Beaudet, crémier en 1901, 4 rue de Grenelle

PARIS

Beaudoin, crémier entre 1901 et 1903, 176 boulevard Voltaire

PARIS

Beaudoin, crémier entre 1901 et 1908, 21 rue des Mathurins

PARIS

Beaudré, crémier en 1932, 86 rue Vercingétorix

PARIS XIV°

Beaufils, crémier entre 1903 et 1914, 10 rue d'Auteuil

PARIS

Beaufils et Petitbon, crémier en 1932, 14 rue Auger

PARIS XX°

Beaufils, crémier en 1908, 28 rue Etienne-Dolet

PARIS

Beaufils, crémier entre 1908 et 1914, 8 rue Meissonier

Camembert "Beaufils"

PARIS XVII°

Beaufils, crémier en 1903, 5 rue de Vanves

PARIS

Beaufils, crémier entre 1908 et 1914, 58 avenue de Wagram

PARIS

Beaufils, crémier entre 1901 et 1922, 30 rue Washington

PARIS

Beaugrand, crémier entre 1901 et 1903, 159 avenue de Versailles

PARIS

Beaulier, crémier en 1901, 20 rue Réaumur

PARIS

Beaulieu, crémier en 1901, 68 rue des Dames

PARIS

Beaulieu, crémier entre 1903 et 1914, 13 rue Gay-Lussac

PARIS

Beaulieu, crémier en 1908, 24 rue Geoffroy-St-Hilaire

PARIS

Beaussang, crémier en 1932, 43 rue Madame

PARIS VI°

Beauvais, crémier entre 1901 et 1922, 31 rue Beaunier

PARIS

Beauvert, crémier entre 1903 et 1908, 4 rue du Helder

PARIS

Beauvier, crémier entre 1914 et 1922, 30 faubourg St-Jacques

PARIS

Béchu, crémier en 1932, 138 rue de Charonne

PARIS XI°

Becker Emile, négociant en 1890

"L'Exelsior - Camembert Universel"

PARIS

Becker Pierre, 10 rue des Prouvaires (1909)

Fromage "Petit-Lorrain"

PARIS 1er

Beckerich, crémier entre 1901 et 1908, 8 rue des Prouvaires

PARIS

Bécu, crémier en 1903, 45 rue des Poissonniers

PARIS

Bécourt (Veuve), crémière en 1914, 66 rue de Fécamp

PARIS

Bedou G., crémier en 1914, 2 rue des Poissonniers

PARIS

Bédoura Henri, 64 rue Dareau (1936-1938)

   
Beurre "Le Gros Gourmand" et Camembert "Le Monivet"

PARIS XIV°

Bédouret, 27 rue Quincampoix

PARIS IV°

Bedu, crémier en 1932, 23 rue du Vieux Colombier

PARIS VI°

Bégis, crémier en 1908, 38 rue Traversière

PARIS

Bégis, crémier en 1914, 38 bis rue Traversière

PARIS

Bégon, crémier en 1908, 20 rue Cadet

PARIS

Bégue A., crémier en 1932, 25 rue Marbeuf (successeur de Habert)

          

Crème de gruyère Graf

Fromagerie de L'Étoile à La Chapelle aux pots (Oise)

PARIS VIII°

Béguin, crémier entre 1901 et 1903, 4 rue Lantiez

PARIS

Behormond, crémier en 1901, 43 rue de la Folie-Regnault

PARIS

Bel (S.A.), 4 rue d'Anjou (1954) - siège social de la fromagerie Bel - marque emblématique "La vache qui rit"

PARIS VIII°

Belem (Mme), crémière en 1901, 16 rue de Panama

PARIS

Belin, crémier en 1908, 11 rue de Passy

PARIS

Bellambert, crémier en 1903, 45 rue des Vinaigriers

PARIS

Bellancourt, crémier en 1901, 11 rue de l'Église Grenelle

PARIS

Bellanger, crémier en 1914, 137 rue de Flandre

PARIS

Bellanger, crémier en 1914, 117 bis rue Ordener

PARIS

Bellanger, crémier entre 1903 et 1908, 21 rue de la Terrasse

PARIS

Bellanger, crémier en 1932, 41 rue Violet

PARIS XV°

Bellet, crémier entre 1901 et 1908, 6 rue Berryer

PARIS

Bellier, crémier entre 1901  et 1903 puis Bellier (Mme), crémière en 1908, 57 rue de Tocqueville

PARIS

Bellikam, crémier entre 1914 et 1922, 31 rue St-Roch

PARIS

Belloc, crémier entre 1903 et 1914, 17 rue des Belles-Feuilles

PARIS

Belloche, crémier entre 1908 et 1914, 114 rue St-Dominique

PARIS

Bellot, crémier en 1903, 94 boulevard de La Tour-Maubourg

PARIS

Bellot, crémier en 1903, et crémière (Mme) en 1908, 24 rue du Terrage

PARIS

Belly, crémier en 1901, 90 rue de Provence

PARIS

Belmas (Veuve), crémière entre 1901 et 1903, 305 rue St-Jacques

PARIS

Beltoise, crémier en 1901 puis Beltoise (Veuve), crémière entre 1903 et 1908, 4 rue des Canettes

PARIS

Belvaux, crémier entre 1914 et 1922, 21 rue Condorcet

PARIS IX°

Bély, crémier en 1901, 16 rue Rolin

PARIS

Bénard Jacquet, crémier en 1932, 132 rue du Chemin Vert

PARIS XI°

Bénard, crémier en 1932, 59 rue de la Fontaine au Roi

PARIS XI°

Bénard, crémier entre 1901 et 1903, 17 rue de Moscou

PARIS

Benech (Veuve), laitière en 1932, 4 rue César Franck

PARIS XV°

Benech, crémier en 1908, 10 rue des Suisses

PARIS

Benet, crémier en 1901, 4 rue Mouffetard

PARIS

Benoist, crémier en 1903, 80 rue d'Allemagne

PARIS

Benoit, crémier entre 1901 et 1903, 23 rue de Lille

PARIS

Benoit (Mme), crémière en 1901, 23 rue Muller

PARIS

Benoit (Mme), crémière en 1901, 46 rue Sauffroy

PARIS

Benoit, crémier en 1914, 13 rue de St-Quentin

PARIS

Benoit, crémier entre 1908 et 1922, 18 et 20 rue Volta

PARIS

Benoit, crémier en 1901 puis Benoit (Mme), crémière entre 1903 et 1908, 8 rue Vintimille

PARIS

Bentéjac, crémier entre 1901 et 1908, 10 rue Sauffroy

PARIS

Bérault, crémier en 1903, 21 rue des Fossés Saint-Jacques

PARIS

Berbigier J., crémier en 1903, 18 rue Dufrénoy

PARIS

Berbigier, crémier en 1908, 77 ter rue Michel-Ange

PARIS

Bercy, crémier en 1932, 113 boulevard Beaumarchais

PARIS III°

Berdery, crémier en 1908, 23 rue Petit

PARIS

Beretta, crémier en 1932, 58 rue du château

PARIS XIV°

Bergeantzlé, crémier en 1901, 12 rue Gauthey

PARIS

Bergeon, crémier entre 1908 et 1922, 11 boulevard de Vaugirard

PARIS

Berger, crémier en 1901, 54 rue des Vinaigriers

PARIS

Bergère, crémier en 1901, 3 rue de la Jonquière

PARIS

Bergerat, crémier en 1908, 14 rue du Bouquet de Longchamp

PARIS

Bergerioux, crémier en 1922, 10 rue Cortambert

PARIS

Bergeron, crémier en 1908, 60 rue des Entrepreneurs

PARIS

Bergeron, crémier en 1908, 31 rue des Récollets

PARIS

Bergeron, rue Saint-Denis

PARIS

Bergeron, crémier en 1903, 85 rue Saussure

PARIS

Bergevin, crémier en 1901, 6 place du Tertre

PARIS

Bergoend, crémier en 1908, 148 rue du Chemin Vert

PARIS

Bergognon, crémier en 1914, 21 rue St-Jacques

PARIS

Bérillon, crémier en 1908, 16 rue Chappe

PARIS

Berker, grossiste, 55-57 rue Quincampoix

PARIS IV°

Berland, crémier en 1908, 4 rue de la Main d'Or

PARIS

Berlemont, crémier en 1922, 17 rue Balagny

PARIS

Berlemont, crémier en 1922, 16 rue des Carmes

PARIS

Berlemont, crémier en 1922, 131 rue de Charonne

PARIS

Berlemont, 155 rue Nationale – 131 rue de Charonne – 10 rue de la Grange aux Belles

PARIS XIII° - XI° - X°

Berlioz, crémier entre 1901 et 1914, 51 rue de Miromesnil

PARIS

Berlot, crémier en 1922, 25 rue de l'Annonciation

PARIS

Berlot, crémier en 1932, 279 rue Saint Jacques

PARIS V°

Bermond, crémier en 1908, 17 avenue de Tourville

PARIS

Bernalier, crémier en 1914, 44 rue du Bac

PARIS

Bernard, crémier en 1908, 58 rue des Acacias

PARIS XVII°

Bernard Edmond, crémier en 1908, 11 rue Augereau

PARIS

Bernard, crémier en 1932, 223 rue de Charenton

PARIS XII°

Bernard, crémier en 1903, 41 rue Dautancourt

PARIS

Bernard, crémier en 1908, 22 rue Michel de Bourges

PARIS

Bernard, crémier en 1901, 5 rue Pernety

PARIS

Bernard, crémier entre 1901 et 1903, 39 rue Vavin

PARIS

Bernard, crémier en 1914, 138 avenue de Wagram

PARIS

Bernet A., crémier entre 1903 et 1914, 4 rue de la Voie-Verte

PARIS

Bernicot A., crémier entre 1903 et 1908, 24 rue Pouchet

PARIS

Bernier, crémier en 1914, 41 bis boulevard Brune

PARIS

Bernier, crémier en 1932, 7 rue du Mont Dore

PARIS XVII°

Bernon, crémier en 1932, 22 rue Saint Paul

PARIS IV°

Bernoin, crémier en 1901, 82 rue des Boulets

PARIS

Berret, crémier en 19s08, 8 rue Volta

PARIS

Berrier, crémier en 1901, 56 rue du Four

PARIS

Bersot, crémier entre 1901 et 1903, 47 rue de l'Abbé Grégoire

PARIS

Bert (Veuve, née Mercier Désirée), négociante de fromages en gros entre 1901 et 1903, 9 rue de la Lingerie

PARIS 1er

Bertalot, crémier entre 1901 et 1903, 63 rue des Vinaigriers

PARIS

Bertaud, crémier en 1903, 11 rue Notre Dame de Nazareth

PARIS

Bertet (Mme), crémière en 1903, 10 rue Lécuyer

PARIS

Bertet, crémier en 1932, 35 rue Pascal

PARIS XIII°

Berthaud, crémier en 1932, 30 rue Lecourbe

PARIS XV°

Berthaud, crémier en 1932, 142 rue et place Nationale

PARIS XIII°

Berthault, crémier en 1914, 9 rue St-Ferdinand

PARIS

Berthe, crémier en 1903, 4 impasse Daunay

PARIS

Berthe, crémier en 1901, 100 rue de la Tombe Issoire

PARIS

Bertheau, crémier entre 1914 et 1922, 36 rue Montaigne

PARIS

Berthélemy, crémier en 1903, 105 avenue de Clichy

PARIS

Berthelin, crémier en 1914, 40 rue de Berri

PARIS

Berthelin E., crémier en 1932, 27 rue des Sablons

PARIS

Berthelot J., 9 rue Bargue   

PARIS

Berthelot, crémier en 1908, 8 rue Moreau

PARIS

Berthelot, crémier entre 1901 et 1908, 100 faubourg St-Martin

PARIS

Berthelot (Mlle), crémière entre 1903 et 1908, 32 rue des Trois-Frères

PARIS

Berthier, crémier en 1932, 9 rue Faraday

PARIS XVII°

Berthier, crémier en 1914, 16 rue Juliette Lamber

PARIS

Berthier, crémier en 1914, 59 rue de La Jonquière

PARIS

Berthiot, 36 rue Viala

PARIS XV°

Berthoneuf, crémier, 31 rue Klébert

Berthonnet, crémier en 1932, 48 rue de Miromesnil

PARIS VIII°

Berthoud, crémier en 1914, 45 rue Dutot

PARIS

Bertin, 5 rue Aubry (Les Halles) 

PARIS

Bertin, crémier en 1932,  20 rue de Gergovie

PARIS XIV°

Bertin, crémier en 1908, 14 bis rue Marbeuf

PARIS

Bertin, crémier entre 1901 et 1903, 10 avenue Victor Hugo

PARIS

75 A

Berton & Fils (A.), affineurs (A.B), 13 ter rue de Garibaldi (1922-1960)

93 SAINT-OUEN

Berton R., crémier en 1914, 74 bis rue du Ranelagh

PARIS

Bertouin (Veuve), crémière entre1903 et 1908, 30 rue Pernety

PARIS

Bertrand, crémier en 1903, 30 Faubourg Saint-Jacques

PARIS

Bertrand, crémier entre 1901 et 1903, 33 rue Gay Lussac

PARIS

Bertrand, crémier entre 1901 et 1914, 27 rue du Grand-Prieuré

PARIS

Bertrand, crémier en 1914, 18 avenue d'Italie

PARIS

Bertrand, crémier en 1901, 54 rue La Condamine

PARIS

Bertrand, crémier en 1914, 5 rue Perrel

PARIS

Bertrand, crémier en 1908, 47 rue du Rocher

PARIS

Bervé P, crémier entre 1914 et 1922, 135 boulevard Ney, "A la petite fermière"

PARIS XVIII°

Besançon, crémier en 1932, 55 rue du Théâtre

PARIS XV°

Besnard, crémier en 1914, 10 rue Sauffroy

PARIS

Besnard (Mme), crémière entre 1901 et 1903, 296 rue St-Jacques

PARIS

Besnard (Mme), crémière entre 1908 et 1922, 295 rue St-Jacques

PARIS

Besse, crémier en 1903, 30 rue du Château d'eau

PARIS

Besse, crémier en 1903, 43 rue de la Folie Regnault

PARIS

Besse, crémier en 1908, 4 rue des Fossés-St-Jacques

PARIS

Besse M., crémier entre 1903 et 1922, 2 rue Rennequin

PARIS

Besse, laitier en 1932, 21 rue Villiot

PARIS XII°

Besseiche (veuve), crémière entre 1901 et 1903, 23 rue Amelot

PARIS

Bessière J., crémier en 1914, 17 rue Championnet

PARIS

Bessière, crémier en 1914, 4 rue de Latran

PARIS

Bessière, crémier en 1901, 10 rue Mazarine

PARIS

Bessière, crémier en 1908, 7 rue Ste-Croix-de-la-Bretonnerie

PARIS

Besson & Malsieux, crémier en 1914, 19 rue Notre-Dame de Nazareth

PARIS

Bessonnet, crémier en 1901, 138 avenue de Wagram

PARIS

Bessonnet, crémier entre 1903 et 1908, 17 avenue Victor Hugo

PARIS

Béthune, crémier en 1914, 12 rue des Deux Ponts

PARIS

Bettend & Morin, 30 rue des Halles (1954)

Beuffe, crémier en 1903, 100 rue de la Tombe-Issoire

PARIS

Beuque, crémier en 1908, 69 bis rue Philippe-de-Girard

PARIS

Beurrerie de Lorey (SA), 51 rue de Chabrol

PARIS X°

Beurres Purs (Sté Française)

PARIS

Bévalot, crémier en 1908, 36 rue Balagny

PARIS

Beynac, crémier en 1932, 6 rue du Pourtour du Théâtre

PARIS XV°

Beyssen C., crémier en 1908, 2 rue Villeboy-Mareuil

PARIS

Beyssen C., crémier en 1914, 4 rue Villeboy-Mareuil

PARIS

Beyvin, crémier en 1901, 22 rue Petit

PARIS

Bézannat, crémier en 1908, 34 rue de la Chapell(1908)

PARIS

Bezault, crémier en 1908, 57 avenue de la Grande Armée

PARIS

Bianchetti François, crémier en 1914, 34 rue Labat

PARIS

Bibetta, crémier en 1932, 71 rue Didot

PARIS XIV°

Bical, crémier entre 1901 et 1903, 15 rue du Four

PARIS

Bical, crémier en 1901, 3 rue Ste Opportune

PARIS

Bichon, crémier en 1901, 42 rue Nollet

PARIS

Bichue (Mme), crémière entre 1914 et 1932, 10 rue du Champ de Mars

PARIS VII°

Bideaux (Veuve), crémière en 1908, 45 rue des Poissonniers

PARIS

Bielle L., crémier en 1903, 103 rue de la Chapelle

PARIS

Bienaimé, crémier en 1901, 67 rue Castagnary

PARIS

Biennard, crémier en 1932, 111 rue de Turenne

PARIS III°

Bienvenu, crémier en 1908, 157 rue de Belleville

PARIS

Biéron (Mlle), crémière en 1901, 129 avenue de Choisy

PARIS

Biette L., crémier en 1901, 103 rue de la Chapelle

PARIS

Bigeard, crémier en 1908, 43 rue de la Folie-Regnault

PARIS

Bignolais, crémier entre 1903 et 1908, 93 rue de Seine

PARIS VI°

Bignon, crémier entre 1908 et 1914, 337 rue de Belleville

PARIS

Bignon, crémier en 1932, 97 rue Saint-Martin

PARIS IV°

Bigot, crémier en 1914, 54 bis rue d'Auteuil

PARIS

Bigot (Veuve), crémière en 1903, 50 rue des Entrepreneurs

PARIS

Biletta, crémier en 1932, 44 rue de Lancry

PARIS °

Billand, crémier entre 1903 et 1908, 40 rue d'Angoulême

PARIS

Billaud, crémier entre 1901 et 1903, 42 rue de Tolbiac

PARIS

Billeton, crémier en 1901, 3 rue Véron

PARIS

Billoiët Charles

PARIS

Billoret Henri, 17 rue de Milan

PARIS IX°

Billot, crémier entre 1901 et 1903, 46 rue des Batignolles

PARIS

Billot Alphonse, 20 rue Milton

PARIS IX°

Billot, crémier en 1908, 24 rue Saussier-Leroy

PARIS

Billot, crémier en 1903, 49 rue de Vouillé

PARIS

Billoué Pierre

PARIS

Binard, crémier en 1932, 42 rue du Dragon

PARIS VI°

Binder, crémier en 1903, 72 rue de Flandre

PARIS

Binder, 130 rue Lecourbe - "Fermes de Schamberg"

PARIS

Bineau, crémier en 1914, 7 et 9 boulevard Arago

PARIS

Binvignat, crémier en 1908, 1 rue de la Verrerie

PARIS

Bionda, crémier en 1903, 32 Faubourg Saint-Martin

PARIS

Bionnet (Mme), crémière en 1908, 10 rue Jacquemont

PARIS

Birckel, crémier en 1914, 13 bis rue d'Auteuil

PARIS

Biron, crémier entre 1908 et 1914, 56 rue Amelot

PARIS

Biquenard, crémier en 1901, 92 rue Lecourbe

PARIS

Biron, crémier entre 1908 et 1914, 30 avenue Bugeaud

PARIS

Biron, 16 rue du faubourg Poissonnière

PARIS X°

Biron A., crémier en 1914, 41 avenue de La Bourdonnais

PARIS

Biron Jacques, crémier en 1901, 32 rue de Sévigné

PARIS

Biron A, crémier, 18 rue de la Terrasse, 8 rue de Tocqueville

PARIS XVII°

Biron (Veuve), crémière entre 1901 et 1908, 33 rue des Trois-Bornes

PARIS

Bise, crémier en 1903, 154 rue du Chemin Vert

PARIS

Bissardon, crémier en 1932, 13 rue des Écoles

PARIS V°

Bissé, crémier entre 1908 et 1914, 40 rue de Tourtille

PARIS

Bisson, crémier entre 1901 et 1914, 38 rue Baudin (et non 33)

PARIS

Bisson, crémier entre 1914 et 1922, 1 rue de Phalsbourg, "Fermes du Vexin - Ferme du petit pré à Grignon (Seine et Oise)"

PARIS XVII°

Bisson, crémier entre 1908 et 1914, 8 rue Mignard

PARIS

Bisson, crémier en 1901, 43 rue de Prony

PARIS

Blaire (Mlle), crémière en 1903, 40 rue Charlot

PARIS

Blaise, crémier en 1932, 11 rue Duban

PARIS XVI°

Blaise, crémier entre 1901 et 1903, 22 rue Lakanal

PARIS

Blaise, crémier en 1908, 10 rue Ortolan

PARIS

Blaize, crémier en 1903, 12 rue Pérignon

PARIS

Blanc, crémier en 1932, 19 rue de Boulainvilliers

PARIS XVI°

Blanc M., crémier en 1932, 65 rue de Maubeuge

PARIS IX°

Blanc, crémier en 1932, 215 rue du faubourg St-Martin

PARIS X°

Blanc, crémier en 1903, 31 avenue Parmentier

PARIS

Blanc (Veuve), crémière en 1914, 28 rue St-Sébastien

PARIS

Blanc, crémier entre 1908 et 1922, 33 rue Théophile-Gautier

PARIS

Blanchard, crémier en 1901, 153 rue de Grenelle

PARIS

Blanchard, crémier en 1901, 7 rue du Roi d'Alger

PARIS

Blanchard, crémier entre 1901 et 1903, 52 rue du Temple

Blanchard, crémier en 1932, 8 place de Vintimille

PARIS IX°

Blanchaud, crémier en 1908, 27 rue des Sablons

PARIS

Blanchaud, crémier entre 1901 et 1903, 4 rond-point de Longchamp

PARIS

Blanche, crémier en 1903, 4 rue de l'Ancienne Comédie

PARIS

Blanche, crémier entre 1914 et 1922, 88 bis rue St-Dominique

PARIS

Blanchet, crémier en 1932, 17 rue Bertholet

PARIS V°

Blanchet, crémier en 1903, 31 rue Letort

PARIS

Blard, crémier en 1914, 67 rue Notre-Dame-de-Nazareth

PARIS

Blas H., crémier en 1901, 124 rue de la Pompe

PARIS

Bléas, crémier en 1903, 49 rue Fondary

PARIS

Bléjean, crémier en 1908, 14 rue de l'Ouest

PARIS

Bléjean, crémier en 1914, 13 rue de l'Ouest

PARIS

Bleton, crémier en 1903, 74 bis rue du Ranelagh

PARIS

Blin G., crémier entre 1914 et 1932, 28 rue des Sablons

PARIS Ier

Blondeau Frédéric et Charles, crémiers de 1896 à ?, 17 rue du Cygne - crémerie fondée en 1820 et achetée au beau-frère François Taclet en 1896. Les 2 frères Blondeau ont eu le droit d’utiliser le terme « successeur de la maison Taclet » contre l’engagement pour Charles Blondeau de cesser toute autre activité de marchand de beurre au 45 rue Saint-Denis où il exercait précédemment pour son propre compte. sources : Vincent Mang (arrière petit fils de Frédéric Blondeau). répertoriée B.O.F. en 1901 - Crémerie reprise par Désiré Ayrault avant 1921.

PARIS 1er

Blondeau Charles, crémier de 1892 à 1896, 45 rue St-Denis puis au 17 rue du cygne

Camembert "L'incomparable"

PARIS Ier

Blondeau Antoine, crémier, 13 rue St-Lazare - (frère de Blondeau Frédéric)

PARIS Ier

Blondel (Jean L.), 85 rue d’Amsterdam

PARIS VIII°

Blondel, crémier en 1932, 15 rue du Château d'Eau

PARIS X°

Blondet, crémier entre 1914 et 1932, 33 rue Didot

PARIS XIV°

Blondy, crémier entre 1901 et 1908, 7 rue des Trois-Bornes

PARIS

Bloquet, crémier en 1932, 33 rue Notre-Dame de Lorette

PARIS IX°

Blotti (Mme), crémière en 1914, 120 rue Cardinet

PARIS

Blouin, crémier entre 1901 et 1908, 78 rue du Bac

PARIS

Blouin (Veuve), crémière en 1932, 9 rue de Bassano

PARIS XVI°

Blusson, crémier en 1903, 61 rue de Ménilmontant

PARIS

Bobault A., crémier entre 1914 et 1922, 39 rue de Verneuil, situé à coté de l'actuelle crémerie Androuet (au n° 37)

PARIS VII°

Boccon, crémier en 1914, 67 rue de La Jonquière

PARIS

Boccon Henri Jean-Baptiste (1869-1915), crémier entre 1904 et 1914, 34 rue de Passy

11 novembre 1869 : Naissance - Paris 18e, Paris, France
entre 15-11-1890 et 28-09-1893 : Service militaire
1890 : Profession Laitier
28-09-1893 : Domicile au 32 rue Henri-Chevreau - Paris 20e
31-01-1894 : Domicile au 25 rue Henri-Chevreau - Paris 20e
14-06-1895 : Domicile au 60 rue de Ménilmontant - Paris 20e
01-07-1896 : Domicile au 5 rue Julien-Lacroix - Paris 20e
27-10-1898 : mariage avec Foureau Marie Alphonsine Eugénie
13-03-1901 : Profession Crémier - Domicile au 13 rue Rodier - Paris 9e
07-04-1904 : Domicile au 34 rue de Passy - Paris 16e
entre 12-12-1914 et 02-03-1915 : Mobilisation militaire
18-10-1915 : Décès - Paris 16e, Paris, France

  
"camembert chateau Mevoisin"

PARIS XVI°

Boccon, crémier en 1901, 13 rue Rodier

PARIS

Bocher, crémier entre 1901 et 1908, 51 rue Grenéta

PARIS

Bochu P., crémier en 1901, 20 rue Cardinet

PARIS

Bocquet, crémier en 1908, 56 rue d'Amsterdam

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Bocquet et Membot, crémier en 1932, 40 rue des Acacias

PARIS XVII°

Bocquet G., 114 rue de Meaux

PARIS XIX°

Bodard, crémier en 1908, 4 rue des Abbesses

PARIS

Bodart, crémier en 1903, 20 rue de Bruxelles

PARIS

Bodeau, crémier en 1903, 46 rue des Poissonniers

PARIS

Bodet, crémier en 1914, 6 rue Menessier

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Bodier, crémier en 1901, 45 rue des Vinaigriers

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Bodinier, crémier en 1908, 10 rue de l'Ancienne Comédie

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Boeuf, crémier en 1932, 4 rue Béranger

PARIS III°

Bogeaud G. L., rue Crevaux

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Bogud C., crémier en 1908, 23 rue Bayard

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Boileau J., négociant de fromages en gros en 1901, 6 rue du Cloitre St-Merri

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Boileau, crémier en 1901, 14 rue Dupont des Loges

PARIS

Boilloux, crémier en 1901, crémière (Mlle) en 1903, 28 rue de la Montagne Ste-Geneviève

PARIS

Boisard, crémier en 1908, 21 rue du Vertbois

PARIS

Boisberthelot, crémier en 1908, 13 rue Collette

PARIS