Signatures 

Le fromage n'ayant jamais été considéré comme un produit noble, peu de fromagers ont fait appel à de célèbres artistes pour illustrer leurs produits. C'est ainsi que contrairement aux étiquettes de vins, nous ne retrouvons pas d'étiquettes signées Jean Cocteau, Salvador Dali, Georges Mathieu, César, Chagall...

Le seul illustrateur célèbre fut Benjamin Rabier qui dessina quelques étiquettes de fromage dont la célèbre vache qui rit. Tous les autres dessinateurs qui apposèrent leurs signatures furent peu connus à l'époque, et pourtant... maintenant ils gagneraient leurs lettres de noblesse !

Le travail du lithographe nécessitait des notions d'espace, de couleurs, d'harmonie visuelles très longues et difficiles à acquérir. De nombreux lithographes trouvant leur maquette splendide furent sans doute tentés de signer leur oeuvre, mais ils n'en avaient pas le droit, les étiquettes finales appartenaient au fromager. Toutefois, quelques illustrateurs furent en mesure d'apposer leurs signatures ou au moins leurs initiales.

Nous voulons leur rendre hommage à travers cette rubrique.